23g Medicinisch-phai'maceutische Botanik. 



discontinuirliches Erwärmen unterhalb ihrer Zersetzungstemperatur 

 bei ca. 65" und dann durch Dämpfe von 100 ^ Für die Rein- 

 culturen dienten die durchsichtigen festen Medien in Form der 

 Nährgelatine. 



Die isolirten und in Reinculturen weiter studirten Organismen 

 lassen sich nach ihrem Verhalten zu den einzelnen Bestandtheilen 

 der Milch zwanglos gruppiren. Die erste Gruppe wirkt gährungs- 

 erregend auf den Milchzucker. 



Nach den vorausgegangenen Untersuchungen (Lister, 

 Meissner, AI. Schmidt, H. Meyer) folgerte Verf., dass die 

 Ursache der Milchsäuregährung eine äussere sei. Nur müssten 

 die Keime in Ställen, Milchgewölben etc. durch Luft, Gefässe, 

 Manipulationen so leicht und frühzeitig in die Milch gelangen, 

 dass es den Anschein erwecke, als enthalte die Milch bereits die 

 Uisache der Zersetzung in Form eines von der Drüse producirten 

 chemischen Fermentes in sich. Von den Organismen, welche die 

 spontane Milchsäuregährung hervorrufen, wurde zunächst ein auf 

 Nährgelatine in Form weisser, porzellanartig glänzender, flacher 

 Knöpfchen wachsender Organismus isolirt. Seine Colonien gehen 

 kaum über Linsengrösse hinaus und nehmen bei Stichimpfung 

 wie alle die Gelatine nicht verflüssigenden Organismen das Aus- 

 sehen der sogenannten Nagelculturen an. Das Charakteristische 

 daran ist aber nur der Kopf, der im Gegensatz zu den stark ge- 

 wölbten Pneumoniekokken das Aussehen flacher Köpfchen hat. 

 Die einzelnen Organismen sind kurze, plumpe, eudständig endogene 

 Sporen bildende Zellen, welche der Wuchsform Bacterium ent- 

 sprechen. V^or der Theilung schnüren sich diese Stäbchen in der 

 Mitte ein, bilden vorübergehend die Semmelform, und die Theilungs- 

 producte sind unmittelbar nach der Theilung fast doppelt so lange 

 als breite Kurzstäbchen mit leicht abgerundeten Enden, sodass sie 

 bei massiger Vergrösserung als ellipsoide Zellen aufgefasst werden 

 können. Unter gleichzeitiger Bildung von Kohlensäure führen 

 diese Organismen den Milchzucker und andere Saccharate in 

 Milchsäure über. Trotz fast regelmässiger Anwesenheit der Milch- 

 säure im Munde finden sich diese Organismen im Speichel und 

 Zahnschleim nur selten. Dagegen traf Verf. hier zwei Mikrokokken, 

 welche aus Zucker Milchsäure bilden. Die mit denselben geimpfte 

 Milch unterschied sich für's Auge sofort durch das Fehlen der 

 Kohletisäureblasen und die weniger intensive Gerinnung ; ferner 

 zeigten die Kokken keine besondere Differenz l)ei Gegenwart oder 

 Mangel von Luftsauerstoff, während bei den Stäbchen die Säure- 

 bildung im geraden Verhältniss mit der zu Gebote stehenden 

 Menge von Luftsauerstoff und der Leichtigkeit seines Zutritts steht. 

 In Reinculturen wächst der eine Kokkus nur zu ganz kleinen, 

 flachen, weissen, stecknadelkopfgrossen Knöpfchen, der andere — 

 identisch mit dem von Miller aus cariösen Zähnen isolirten — 

 bildet auf der Gelatine graue Wolken, verleiht ihr breiartige 

 Consistenz und erscheint an der Oberfläche in Form von flachen, 

 glasig durchscheinenden, grauweissen Knöpfchen bis Linsengrösse 

 und darüber. 



