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111:1c est ordiii.'iirciiRiii conipo.^îC de trois parties ; le jahot^ 

 (|iii est iiii renlleiiient de l'iesopha^^'e, est un réservoir où 

 s'accunnile la nourriture ; le 'rcutriculc succcnturic ou deux- 

 ième dilatation de l'iesophaj^e, où les aliments s'imbibent 

 de riiumeur sécrétée par les jrlandes nombreuses qui le , «gar- 

 nissent ; enfin \q j^csicr^ tapissé à Tintérieur d'un cartilaji^e 

 solide et armé de deux muscles vigoureux, destinés à broyer 

 les aliments chez les espèces qui se nourrissent de substan- 

 ces dures et difficiles à digérer. Pour en faciliter la tritu- 

 ration, r( )iseau, chez les granivores surtout, a soin d'avaler de 

 petites pierres en même temps que sa nourriture. Chez ceux 

 qui vivent de chair, les muscles du gésier sont minces et 

 iiieml)raneux. 



L'intestin qui fait suite à l'estomac, est court et se divise 

 en intestin gros et en intestin grêle, dans lequel les aliments, 

 après s'être dépouillés de leurs sucs nutritifs, se mêlent aux 

 urines et sont expulsés avec elles par le cloaque^ espèce de 

 poche commune aux matières fécales. 



Le foie est très volumineux et remplit une partie du 

 thorax, aussi bien que la partie supérieure de rabdomen. 



Au-dessus du coccyx, il existe deux glandes qui sécrè- 

 tent une humeur huileuse, dont l'Oiseau se sert pour lubri- 

 fier ses plumes et les empêcher d'être pénétrées par l'eau. 

 Ces glandes sont plus développées chez les Palmipèdes et 

 chez ceux qui vont souvent à Peau. 



On sait que la voix des Oiseaux est très forte, compa- 

 rativement à leur taille ; cette propriété est due à la quantité 

 d'air contenu dans le corps de l'animal et à la disposition 

 de l'appareil vocal. Le canal aérien se compose de deux 

 larynx : l'un supérieur, qui surmonte la trachée-artère, est 

 fort simple et participe peu à la production de la voix, puis- 

 que les organes essentiels ou cordes vocales manquent et 

 que les cartilages sont rudimentaires ; le larynx inférieur, 

 au contraire, est placé à la bifurcation des bronches et est 



