226 FAMILLE DES TOTAMUÉS. 



La chair des petites de mer, sans valoir celle des pluviers à 

 collier, n'est pas mauvaise. On vend une quantité assez con- 

 sidérable de ces oiseaux chez les marchands de gibier de Paris 

 oii on les étiquette sous le nom de bécassines. C'est une fraude 

 qui ne devrait pas être tolérée, cela constitue assurément une 

 tromperie sur la qualité de la marchandise vendue, mais on 

 en passe bien d'autres à ces excellents industriels dont le 

 moindre tort est de servir de receleurs à tous les braconniers 

 en toute saison. 



