LA SARCELLE DHIVER. 32b 



au mois de février on la rencontre le plus souvent par paires, 

 le long des fossés des marais et des rivières. 



Les sarcelles ont le départ brusque et le vol très preste et 

 silencieux. Isolées, on peut les approcher assez facilement, 

 mais elles sont assez dures à tuer, bien que j'en aie souvent 

 abattu avec du plomb n" 10. 



Au gabion, c'est le matin qu'on a le plus de chances de 

 tuer des sarcelles, elles passent même à la volée un peu plus 

 tard que les autres canards. 



Les sarcelles ne font pas comme ces derniers de grandes 

 circonvolutions avant de se poser. 



Un volier de sarcelles qui aperçoit les appelants s'abat quel- 

 quefois tout d'un coup, alors qu'on peut croire qu'il passe 

 sans avoir l'intention de s'abattre. Comme les sarcelles ne 

 restent pas longtemps en place, il faut les tirer le plus tùt 

 possible, dès qu'elles touchent l'eau. 



La chair de la sarcelle, considérée quelquefois comme ali- 

 ment maigre, est très succulente et de beaucoup supérieure, 

 à mon avis, à celle du canard. 



La sarcelle est un joli gibier, et, bien qu'elle n'ait pas aux 

 yeux de bien des chasseurs la valeur du canard sauvage, je 

 trouve plus agréable de tuer une paire de sarcelles que d'à bat- 

 Ire le plus beau colvert qu'il soit possible de rencontrer. 



