498 FAMILLE DES PÉLÉCANIDÉS. 



Ils ont les quatre doigts réunis par une même membrane 

 comme tous les totipalmes. 



C'est en mer qu'on peut surtout espérer rencontrer à por- 

 tée un fou de Bassan et on en tue tous les ans quelques-uns sur 

 le littoral de la Manche et de l'Océan. Cependant, par les 

 grands vents, ces oiseaux se rapprochent des côtes et offrent 

 quelquefois au chasseur de grèves l'occasion d'enrichir sa 

 collection d'une pièce fort belle et très enviée. 



Les fous de Bassan, quoique grands voiliers, ne peuvent 

 résister aux violents ouragans. 



M. de Perpigna, qui a beaucoup chassé sur le littoral du 

 sud-ouest de la France, m'a assuré qu'après les tempêtes on 

 trouve souvent sur les plages des fous de Bassan harassés de 

 fatigue et qui se laissent prendre sans peine. 



Le cri du fou rappelle celui de l'oie. 



Sa chair, qui sent le musc, n'est pas fameuse, cependant 

 elle est servie parfois à Paris dans des restaurants à bon mar- 

 ché, car j'ai vu des fous pompeusement exposés à Tétalage 

 de plusieurs de ces établissements où on a dû les offrir aux 

 consommateurs comme gibier de mer. A mon avis le fou de 

 Bassan fait meilleure figure dans un parc ou dans une col- 

 lection que sur la table (1). 



(1) Autrefois en Ecosse on faisait une grande consommation de jeunes fous de 

 Bassan qu'on nommait alors « Soland geese ». 



