Chemisches Staats -Labointnrinm. XXXIX 



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No. 1 1 i. Die Frage der Desinfektion eiserner Schiftsräume veraulaüte Dnsintektion 

 eine gröüere 'Versuclisreihe darüber, ob nnd inwieweit f^jsen*''"^'''""*'^' '^*^'"^''" 

 durcb wässrigc Karbolsänre-Lcisnngen verscbiedener Konzen- 

 tration angegriffen wird. Es ergab sich dabei, daü die 

 Koriosion an sich eine recht geringe ist, daß sie aber wächst 

 mit der Verdünnung der Karbolsäure-Lösung. 

 „ \\1. Kino Butter-jMilch sollte nachtheilige Wirkungen bei dem Genuß v Kni.ivriirJtiKi^ 

 geäußert haben und zwar in Folge eines Kupfergehaltes, '^""''^"""''■i'- 

 welclier von den Käufern mittels eines Tischmessers nach- 

 gewiesen sein s(dl. und an Avelchem auch der betreffende 

 Arzt den Absatz von Kupfer gesehen haben will. Da von 

 der Buttermilch selbst Nichts asservirt worden, da hingegen 

 in dem zum Einholen der Milch benutzten Gefäße und eben- 

 so in verschiedenen aus demselben Geschäfte bezogenen 

 anderen Buttermilchproben ein Kupfergehalt chemisch nicht 

 nachzuweisen war, so blieb nur die Zweifelfrage, ob nicht 

 bei jener ersten Kupfer-Prüfung ein Irrthum obgew^altet habe. 

 An dem eingelieferten Messer w\ar freilich ein dünner Korro- 

 sionshauch zu bemerken, allein die subtilste Prüfung ließ 

 kein Kupfer entdecken; allerdings war auch dieses Messer 

 inzwischen Avieder geputzt worden. Andererseits ergab eine 

 besondere darauf gerichtete Versuchsreihe, daß' Buttermilch 

 mit Kupfersalzen versetzt eine lebhaft grüne Färbung an- 

 nimmt, die ihre Verkäutiichkeit ausschließt, bis die Menge 

 des Kupfers etwa nur 0,01% beträgt. Eine derartige Butter- 

 milch giebt aber bei der Prüfung mit einem eisernen Messer 

 erst nach 8 — 10 Minuten eine wirkliche von Kupfer her- 

 rührende röthliche Ueberzugsfarbe, während dieselbe bei der 

 fraglichen Milch bereits in 2 Minuten hervorgetreten sein, die 

 Milch selbst aber keine Farbe gehabt haben soll. Dem- 

 gegenüber blieb es immerhin das Wahrscheinlichste, eine irr- 

 thümliche Deutung der bei guter Buttermilch an einem ein- 

 getauchten Messer erkennbaren rr)thlichen Farbe auf Kupfer- 

 gehalt anzunehmen, oder, da auch hiefür sichere Anhalts- 

 punkte fehlen, das Richtigste, an dem Ergebniß festzuhalten, 

 daß die fragliche Milch wenn überhaupt so doch nicht mehr 

 als 0,035—0,1 grm. Kupfer pro Liter enthalten haben mag. 

 „ U'.», 1()4. Diese Untersuchungen betreffen die Feststellung der neuen Normaiin-obpn 

 Normalproben für die Tarifirung des Weizenmehls nach denf"i" Weizpnmeiii. 

 schon in fridieren Jahresl)erichten erwähnten (Jesichtspunkten. 



