Xfi Chemisches Staats -Laboratorium. 



Journal 



Kupfer-Gehalt ^q ]48_ j)[^> Havarie einer Schiffsladmig mit Zucker und die daliei 



von Zucker. ti-it •• ^ n -t-i-,- 11 



iiiogliche Verimreinigimg desselben mit gleichzeitig yerladenem 

 Kupfervitriol veranlaßte die Frage, wie weit die einfache 

 Ferrocyankalinm-Knpfer-Probe bei gewöhnlichem gelblichen 

 Farin-Zucker noch wirksam in ihrer Farbe sei. Es stellte 

 sich dabei heraus, daß letztere iiocli deutlich hervortrete, 

 wenn zu 100 000 Gewichtstheilen Zucker eine Lösung mit 

 ca. 3 Gewichtstheilen Kupfervitriol träte. Da obiger Zucker 

 bei umfassender Prüfung keine Kupfer-Reaktion gezeigt hatte, 

 somit jedenfalls sein Kupfervitriol -Gehalt weniger als 3 auf 

 100 000 Theile betrug, so konnte diesseits die Ladung für 

 unbedenklich erklärt werden. 



Tuverkäuflicher „ 166. Fall S. In zwei Prol)en gerichtlich beschlagnahmten Weines 

 ''^^' waren zwar direckt gesundheitsschädliche Bestandtheüe nicht 



nachgewiesen worden, allein dieselben waren so zAveifellos 

 ungenießbare Kunstprodukte aus mit Alkohol verschnittenem 

 Naturwein unter Zusatz von „Couleuren" beliebiger Art, daß 

 sie als unverkäuflich bezeichnet werden mußten. 



Gesundheit.s- „ 167. Fall F. Es war die durch eine Erkrankung veranlaßte Frage 

 gefähriiciikeit ^^^ beantworten, ob in der Emaille einer Kaffeekanne von 



emaillirter ' 



BieciiKesehirre. der Art der jetzt so verbreiteten eraaillirten Blechgeschirre 



gesundheitsschädliche Substanzen enthalten seien. Die Unter- 

 suchung ergab als Bestandtheile der eigentlichen Glasurmasse : 

 Thonerde, Kalk, Borsäure, Kieselsäure, Zinnoxyd, als färbenden 

 Zusatz Kobalt und als Verunreinigungen in höchst geringen 

 Mengen bis Spuren: Baryt, Antimon, Arsenik, letztere beiden 

 wie begreiflich von Kobalt oder Zinnoxyd herrührend. Diese 

 Mengen waren aber so unbedeutend, daß von einer Gesundheits- 

 Gefährlichkeit derselben weder in vorliegendem Falle noch 

 sonst die Rede sein kann. 



schiftriproviaut ,, 169. Schiff E. & L. Die an Bord dieses Schiffes eingetretenen 

 und bkorbut. Skorbutfälle führten zur Prüfung einerseits des Trinkwassers 



auf seine Reinheit , andererseits speziell des Pökelfleisches 

 auf seinen Nährwerth. Li der ersteren Frage konnte die 

 Abwesenheit irgend nennenswerther Mengen von Seewasser, 

 im letzteren Falle der noch recht erhebliche Nährwerth des 

 asservirten Pökelfleisches (auf 1 Kilo knochenfreies Fleisch: 

 179 grm. Proteinstofte und 318 grm. Fettj konstatirt werden. 



