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la base de la cavité buccale. Ce sac, extrêmement clilatal)le, est situé 

 ;ui devant du cou, où il fait saillie des trois quarts à gaucho de la ligne 

 médiane. Sa longueur est environ des dcnix tiers de la longueur du cou 

 (le l'oiseau, dont le tissu cellulaire Tcnvcloppe et forme, à la partie 

 inférieure, un véritable ligament qui se perd dans le tissu cellulaire 

 de la paroi antérieure de la poitrine. 



« Mais, comme si la nature n'avait pas cru faire assez en dotant 

 le casse-noix d'une poche assez semblable à celle des pélicans, elle 

 lui a donné, en outre, un oesophage très-dilatable aussi, pour lui servir 

 (K; seconde poche. Lorsque les casse-noix sont chargés et regagnent 

 l(;urs cachettes pour y déposer leurs provisions, la nourriture qu'ils 

 ont entassée dans leur poche et dans leur œsophage, leur forme cora- 

 meun énorme goitre sous le cou ; cette grosseur, qui atteint quelque- 

 fois le double du volume de la tête de l'animal, est très-apparente, 

 même quand il vole. J'en ai souvent tué dans ce moment-là, qui est 

 Cidui où le casse-noix se laisse le mieux approcher, et j'ai retiré jusqu'à 

 sept noisettes du sac buccal et six autres noisettes de l'œsophage d'un 

 même individu. 



« Cette double coïncidence de la poche située à gauche et de la 

 grande dilatation de l'œsophage rejeté à droite, de manière à servir 

 de poche lui-même, m'avait longtemps trompé et fait croire à une 

 double poche placée à droite et à gauche du cou ; mais la dissection 

 est venue, en me montrant mon erreur, me faire voir la cause extra- 

 ordinaire qui m'y avait induit, y^ 



Il n'est pas étonnant que cette singulière organisation ait échappé 

 si longtemps aux naturalistes, car la disette des graines dont se nour- 

 rissent les casse-noix, les éloignent momentanément de leur patrie et 

 encore pas régulièrement. Dans ce cas ils nous arrivent exténués et 

 s'empressent de satisfaire la faim qui les tourmente. Les casse-noix 

 n'ont garde alors de faire des provisions dans un pays où ils ne doi- 

 vent pas séjourner, et leur poche, toujours vide, a dû facilement passer 

 naperçue. C'est à cette disette et à l'épuisement dans lequel se trou- 

 vent les casse-noix quand ils viennent dans nos contrées, que l'on doit 

 attribuer le changement dans leurs habitudes. Dans leurs montagnes, 

 en effet, ces oiseaux sont très-farouches et très-difficiles à approcher ; 

 chez nous, au coniraire, quand ils nous visitent, on peut presque les 

 tuer à coups de bâton ; le bruit du fusil ne parvient souvent pas à les 

 éloigner des arbres où ils trouvent des aliments qui leur conviennent. 



Reprodiiclimi . - Le casse-noix ni<'hi^ «mi mars sur des conifères et 



