Chemisches Staats-Lahoratoiium. XXXIX 



Journal 



Milch hat eme durchaus tadellose Beschaffeuheit derselben 

 ergeben. 



Nr. 144. Eine gi'osse Parthie importirten seebeschädigten Kaffee's Seebescbädigter 

 musste auf Grund der An.'ilysen, welche einerseits eine ^* *^^' 

 Genusswerth -Verniinderung von ca. ^'';t — V* und andrerseits 

 eine Beimischung von 5 — (5 % Seesalz nachwiesen, als 

 verdorben und unverkäuflicli begutachtet werden. Dem- 

 entsprechend wurde schliesslich der Verkauf der Waaro 

 polizeilich verboten. 



„ 1.59. Fall Seh. Auf auswärtige Veranlassung wurde die interessante Gehalt von 

 Frage zur Entscheidung vorgelegt, ob die von dem Seh. in »«ii^ein^'ieber 

 don Handel gel)rachten. mit Borsäure, Borax, Kochsalz etc. Conservirungs- 

 imprägnirto Schweineleber durch eben diese Conservirmittol ""t***^" ^^^'\ 



^ '^ ueren Gesund- 



gesundheitsschädlich werde. Gegenüber den durch keinerlei heitssehädiich- 

 thatsächliche Nachweise gestützten Behauptungen über die ^^'^' 



vorhandenen „reichlichen" Mengen wurde analytisch fest- 

 gestellt, dass dieselben sowohl in der Leber selbst, als in der 

 Leberlake nur sehr geringe sind. Auf käufliche, wasserhaltige 

 Salze berechnet enthielt z. B. die Leber ca. 0,2 "/u Borsäure, 

 ca. 1,4 "/o Borax, und ca. 0,5 70 Kochsalz. Hinsichtlich der 

 Gesundheitsschädlichkeit der Borsäure und des Borax gehen 

 allerdings die Ansichten zur Zeit noch sein- auseinander, 

 allein bei ruhiger Prüfung des bis in die letzten Jahre ge- 

 wonnenen experimentell- und empirisch-toxicologischcn Ma- 

 teriales musste diesseits die Ueberzeugung Ausdruck finden, 

 dass so kleine Mengen wie die vorgenannten als frei von 

 sanitären Bedenken anzusehen seien. 



,, 17 0. Die Famihe R. sollte durch Genuss sogen. „Abfall-Bonbons" Erkrankung 

 erkrankt sein. Die Analyse wies als verwendete Farben : '^"7^' "f^'*^!'"' 



•^ Bonbons nicht 



Gelbbeeren, Alizarin, Eosin nach, stellte die Abwesenheit erwiesen, 

 unreinen Stärkezuckers und aller sonstigen giftigen Stoffe fest, 

 und musste hinsichtlich der gefundenen quantitativ nicht be- 

 stimmbaren Spuren von Kupfer und Zinn deren Bedeutungs- 

 losigkeit betonen. 

 „ 230. Die Frage der Steuer- Verwaltung, ob das als Kälber-Futter Lactina Howick. 

 empfohlene und importirte Fabrikat „Lactina Bowick" auch 

 als Nahrungsmittel für Menschen dienen könne, musste auf 

 Grund der Analysen verneinend beantwortet werden, solange 

 jenes seine bisherige Zusammensetzung beibehält. 



