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zweite ist von Wiesen- und Weidepflanzen besetzt: auf einer dritten 

 haben Pflanzen, die im Schotter und Geröll wachsen, ihren Platz ge- 

 funden ; die vierte Abteilung zeigt neben einer Quelle und Moos cha- 

 rakteristische Felsenpflanzen , während der Mittelpunkt der hübschen 

 und charakteristischen Anlage von grösseren alpinen Stauden und 

 Sträuchern eingenommen wird. 



Von hier ging es unter Leitung von Professor Dr. B ehrend durch 

 die Räume des ihm unterstellten technologischen Instituts. Hervor- 

 gegangen aus der früheren ,, technischen Werkstätte", dient es vor- 

 nehmlich Forschungen und Demonstrationen auf dem Gebiet der land- 

 wirtschaftlichen (Gärungs-) Gewerbe und eigentümlich ist ihm die 

 unmittelbare Verbindung zweier Versuchsfabriken, der Brennerei und 

 Brauerei, mit wissenschaftlichen Laboratorien. Da die Brauerei seit 

 1888 ganz neu hergestellt wurde und die aus dem Jahre 1883 datierende 

 Brennerei 1887 durch Aufstellung eines neuen Destillierapparates wesent- 

 lich vervollständigt wurde, so hatte die Mehrzahl der Herren noch 

 keine Gelegenheit gehabt, diese beiden Versuchsfabriken kennen zu 

 lernen und folgte mit grösstem Interesse der Erklärung der durchweg 

 modernen Einrichtungen. Die Brauerei ist ca. (i Monate im Jahre in Thätig- 

 keit; in der Brennerei werden in etwa 4 — 5 Wintermonaten Kartoffeln, 

 Mais, Dari etc. verarbeitet, im Sommer Kirschen, Zwetschgen, Heidel- 

 beeren. Nach der Besichtigung der Räume der beiden unter specieller 

 Leitung des Braumeisters Maier stehenden Versuchsfabriken wurde den 

 Gästen in liebenswürdigster Weise Gelegenheit gegeben, sich von der 

 Güte des produzierten mannigfachen Stoffes zu überzeugen, um sodann 

 neu gestärkt die Wanderung zu dem technologischen Laboratorium fort- 

 zusetzen. Auch die Einrichtung dieser Räume ist durchweg den mo- 

 dernen Anforderungen entsprechend und stammt aus den letzten Jahren. 

 Während die chemische Abteilung, die in mehreren Räumen dem Vor- 

 stand und einem Chemiker als Laboratorium dient, 1888 vollkommen 

 neu eingerichtet wurde, stammt die physiologische Abteilung mit ihrer 

 sehr vollständigen Ausrüstung aus dem Jahre 1891. In diesen, bakterio- 

 logischen, vornehmlich aber hefenphysiologischen Forschungen und Unter- 

 suchungen gewidmeten Räumen erregte das besondere Interesse der An- 

 wesenden der durch den Assistenten der Abteilung, Herrn Dr. Lasab, 

 demonstrierte grosse Hefenreinzuchtsapparat , um die nach Haxsen's 

 Methoden aus je einer Zelle gezüchteten reinen Hefen im grossen 

 propagieren und so der Praxis nutzbar machen zu können. Die Ten- 

 denz, das trefflich eingerichtete und geleitete technologische Institut für 

 die Praxis möglichst nutzbar zu machen, findet auch ihren Ausdruck 

 in der 1890 geschaffenen, dem technologischen Laboratorium angeglie- 

 derten ,, Versuchsstation für Gärungsgewerbe", welche Untersuchungen 

 chemischer und physiologischer Art für Praktiker des Landes, speciell 

 für Brennerei- und Brauereibesitzer ausführt, wozu neuerdings noch 

 Untersuchungen aus dem Gebiet des Molkereiwesens kommen. 



Nach eingehender Besichtigung des technologischen Instituts be- 

 gaben sich die Anwesenden in den physikalischen Hörsaal , wo Prof. 

 Dr. Mack den angekündigten Vortrag über einige neuere selbstregi- 



