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continuato a lioclrlisene con tanlo loro dlscapito? 

 Che la iiatui^a, cosi prowida e couseguenle in ogni 

 altra disposizione dl cose, abbla in cio solo coni- 

 messo qiiesto massimo errore di far alF uomo co- 

 lanto piacere il clbarsi duna sostajiza clie poi gli 

 fosse tanlo nociva? Non facciamo dunrpie cousistere 

 la causa della pellagra nelF uso del grano turco, 

 contentlamoci di sapere in complesso ch' ella di- 

 pende dalla pravita degli aliinenti senza spingere 

 le indagini dove non puonno arrivare, senza dame 

 la colpa ne a questa sostanza ne a qnella, ne 

 molto meno a questo grano di un uso cosi uoi- 

 ■versale, a questo vltto cotidiano delle campagne e 

 delle citta, a questa polta favorlla e benefica, cbe 

 ingombra la nieusa del povero, die varia piarevol- 

 mente il banclietto del rlcco, clie penetra fino al 

 letlo dell'iufermo: contentiamori di ravvisare nella 

 miseria de'conladini e nell'uso continue e quasi 

 escluslvo cbe fauno di vitto regetabile la causa di 

 questa peste de'nostri villaggi^ cercbiamo di porvi 

 liniedio col facilitave ed estendere Tuso di cibi 

 animali, non gia col limitar la coltura di questa 

 pianta bennata, cbe e 1' unica fra le cereali cbe 

 dia cosi abbondante prodotto, cbe piu di tutte 

 resiste alle intemperie delle stagioni, cbe prestando 

 si copioso e nutriente foraggio al bestiame, offre 

 mezzo ad allevarne in buon numero, e con cio ad 

 abbondare di latticinj e di cai-ni, cbe conferendo 

 a temperare gli ardori della state, compensa in al- 

 cun modo la presente scarsila delle selve, cbe in 



