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altro cibo, fuorcUe il giano turco, fra noi puo Te- 

 nire aecusato come causa del moibo, perclie nessun 

 altro vi e £reneralraente e costantemente usitato^ e 

 peicbe iuoUre nelhi nostra provlncia non concorrono 

 le altre lufluenze niorbose, alle quali si da taccla 

 in altri paesi: non T imraondezza e 1' anguslia delle 

 abitazioni, le cjuall Ira noi sono bastanten>ente spa- 

 ziose e decenti, o per lo meno convenientemente 

 ventilate^ non il brusco passagglo dalla infetta atmo- 

 sfera delle stalle all' aria viva e \ibrata dei campi, 

 essendocbe la fredda sfairione, almeno nel piano 

 della pro\incla, die comprende la mafr^^ior popola- 

 ziMie, non dura a lungo, ed i lavorl campeslri pro- 

 prlamente detti non coniinciano cbe a primavera 

 inuoltrata, e d'altronde i contadini non passano 

 tulti i loro momeuti d" ozio e di riposo nelle stalle 

 fra gli armenti, ma ne escono spesso ogni giorno, 

 o per passatempo o per recarsi ai \icini mercati* non 

 quel residuo snervalo del latte, spogliato della parte 

 migliore e plu sostanziosa, e denominato con pa- 

 rola \ernacola cagiada , di cui si fa uso nelF alto 

 milauese, ed a cui molta azione vien da taluni altri- 

 buita Bello sviluppo della pellagia, essendo ignoto 

 quest' uso si nelle parti media e bassa del Bre- 

 sciauo, dove troppo si scarseggia di yaccbe e di 

 pecore, e si nella parte uiontuosa, dove si ha tanta 

 parte appena di latte quanta basta ai bisogni coti- 

 diani-, non lo scarso uso del sale, accusato pur 

 esso come causa impellente del morbo, constando 

 e dalla graude quantita di sale che fra noi si con- 



