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suma, e clie puo desumersi dai regis tri d'ufficio, 



oltre a quella che si puo pi'esuraere imporlata per 



contrabbaudo, e dall'a\ida brama che moslrano i 



ricorrenli degli spedali d' aver i loro cibi beu con- 



dili di sale, che i palati dei nostri contadini non 



sono fatti per gli insipid! alimenti. Una opinione 



diversa da questa dell' autore, e di grave peso , 



almeno apparente, addlla come causa precipua 



del morbo la dijiclenza o la scarsezza dei principj 



adottala neW ordinaria altmentazione dei contadini, 



Chiamando ad esame una tale opinione, u. colore, 



»» dice egli, che sostengono questa tesi si puonno 



» dividere in due categories gli uni fanno dipen- 



« dere la pellagra dall' essersi sostituilo il grano 



» turco, assai povero di glutine, ad altri cibi piu 



» abbondanti di questo principio nutritivo, che usa- 



« vausi per I'addietro, vegetabili ed aniniali^ gli 



« altri ne accagionano in modo esclusivo il troppo 



»» scarso use dei cibi fibrinosi o camei , a cui e 



w ridotto il villico lombardo, che Dio percuote del 



« lagriraato flagello. Ma i prirai non fanno che mu- 



9? tar faccia alia questione, lasciandone intatto il 



55 fondo, perche e pur d^ uopo ammettano essi pure 



y> svilupparsi la pellagra soltanto in coloro dai quali 



» si fa uso cotidiano del mays^ e come spiegano 



*» poi essi I'incolumita di cui godono le popolazioni 



w delle regioni calde, che pure si nulrono di grano 



s» turco? Quanto ai secondi, la loro ipotesi e di- 



5? strutta dair osservazione d' intere nazioni clie vi- 



" vono d' un vitlo esclusivamente vegetale, ma i)i 



