— 61 — 



Er wies zuerst die aiisserordenlliche und erschreckende Häufig- 

 keit des Giftes in Schwaben nach, und schätzt die Zahl der, 

 durch dasselbe im eben verflossenen Halbjahrhundert bewirkten, 

 zum Theil lebensgefährlichen Erkrankungen auf mindestens 500, 

 die Zahl der Tödtungen auf 150. Es dürfte hienach das Wurst- 

 gift bei uns mehr Verheerungen anrichten, als alle Mineral- und 

 Pflanzengifte zusammengenommen. Das ganze übrige Deutsch- 

 land hat lange nicht so viele Vergiftungen durch Würste aufzu- 

 weisen, als Schwaben allein; im eigentlichen Auslande sind sie 

 beinahe unerhört, so dass in den ausgezeichnetsten Giftlehren 

 desselben (bei rfila und Christison) alle Angaben darüber 

 schwäbischen Autoren und deutschen Bearbeitern des Gegenstan- 

 des entnommen sind. 



Er erklärt diese auffallende Erscheinung, die sich übrigens 

 auch bei uns fast ausschliesslich auf Leber- und Blutwürste und 

 deren mannigfache Modifikationen beschränkt zeigt, aus Fehlern 

 bei der landesüblichen Methode in der Anfertigung, Räucherung 

 und Aufbewahrung dieser schon nach der Natur der zur Füllmasse 

 angewandten Materialien der Selbstentmischung am meisten aus- 

 gesetzten Würste, wies statistisch nach, dass bei weitem die meisten 

 Vergiftungen dieser Art in das Frühjahr, beinahe gar keine in 

 den Spätsommer, Herbst und Monat Januar fallen; beschreibt 

 dann die sinnlich wahrnehmbaren Veränderungen an den giftigen 

 Würsten, die allerdings nicht sehr auffallend erscheinen und ge- 

 wöhnlich nicht die Merkmale der stinkenden Fäulniss darbieten. 



Hierauf geht er zu den Wirkungen auf den menschlichen Orga- 

 nismus über, hebt den Unterschied derselben von typhösen Pro- 

 cessen hervor, wie sie durch eigentliche Fäulnissgifte bewirkt 

 werden, und weist dabei nach, dass die Thiere ungleich weniger, 

 oft gar nicht von dem Wurstgift und ihm ähnlichen schädlichen 

 Nahrungsmitteln afficirt werden (nach eigenen und fremden Beob- 

 achtungen). 



Endlich kommt er auf die Theorieen über die Natur dieser 

 Gifte zu reden, womit er eine vergleichende Kritik der bisher 

 gemachten Isolirungsversuche verbindet. Es geht daraus hervor, 

 dass bis jetzt das Gift in keiner Weise rein dargestellt 

 ist, dass die Theorieen, welche das Gift in Metallgiften, Blau- 



