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ziehen der gefangenen Fisclu! alhuiililig eine Di u.kverniin.i.Tun* um G'/^ At- 

 mosphären erleiden und sich in gleichem Verhältnisse ausdehnen; indem 

 aber einer solchen Ausdehnung die dünnen Wände der Schwimmbliise sowie 

 die nachgiebigen Bauchwandungen des Kilch nicht widerstehen k.lnnen, miiss 

 der Bauch dieses Fisches auf diese "Weise sich ausdehnen und die ol)ener- 

 wähnte unförmliche Gestalt annehmen, wodurch eine so starke Zerrung und 

 Verschiebung der Baucheingeweide veranlasst und zugleich ein so heftiger 

 Druck auf die Blutgefässe derselben ausgeübt wird, dass der baldige Tod 

 eines solchen trommelsüchtig gewordenen Fisches unausbleiblich erfolgen muss. 

 Aber nicht bloss die Küche, sondern auch die Barsche, welche in ihrer Ge- 

 sellschaft jene Tiefe des Sees bewohnt hatten und mit ihnen heraufgezogen 

 worden waren, hatten durch den bei dieser Dislocation erlittenen verminder- 

 ten Aussendruck grosses Ungemach auszustehen. An allen diesen Barschen 

 sah ich die Rachenhöhle mit einem sonderbaren, einer geschwollenen Zunge 

 ähnlichen Körper ausgefüllt, welcher bei einigen sich sogar aus dem Maule 

 hervordräugte. Bei näherer Untersuchung überzeugte ich mich zu meinem 

 grössten Erstaunen, dass dieser pralle kegelförmige Körper der nach aussen 

 umgestülpte Magen dieser Raubfische war. Auch in ihrer Schwimmblase 

 hatte sich die Luft nach aufgehobenem äusseren Druck ausgedehnt ; die bei 

 diesen Fischen weniger nachgiebigen Wände der Schwimmblase hatten sich 

 aber nicht mitausgedehnt, sondern waren geplatzt, die auf diese Weise in 

 die Bauchhöhle übergetretene Luft hatte zuletzt, indem die festeren Bauch- 

 wanduugen dieser Fische Widerstand leisteten , von innen her den Magen 

 aus der Bauchhöhle hinausgedrängt und in die Rachenhöhle hineingestülpt. 

 In gastronomischer Beziehung will ich nun noch hinzufügen, dass der 

 Kilch ein sehr zartes und schmackhaftes Fleisch besitzt, welches durch und 

 durch von einem feinen Oel getränkt ist. Es mag dieser letztere Umstand 

 ebenfalls mitwirken, dass die gefangenen Kilche mit ihrem von Luft aufge- 

 triebenen Leib so leicht in Verderbniss übergehen. Ob es ausführbar und 

 auch lohnend sein dürfte, den Kilch etwa nach dem Starnberger-See, Ammer-See 

 oder Chiem-See vermittelst der künstlichen Fischzucht zu verpflanzen, muss 

 ich dahin gestellt sein lassen. Jedenfalls verdient der Kilch eine grössere 



Beachtung, als sie ihm bisher geworden ist." 



Krauss. 



