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tita dal veulricolo d' una parca quanlita di soslanza 

 gassosa che avviene in una o due erutfazioni. 



Le condizjoni etiognosicbe a prodursi la malat- 

 lia sono 1' uso delle uvc mature, del callo opunzia, 

 dei fichi, seguito della bevofia vinosa nel lasso d'un 

 ora; la mischianza di piii fiiitli di pare e di male , 

 di uve e di susiue, di uve a sorbe, e per quanto si 

 dice le uve rugiadose cbe mangiansi innanti la di- 

 niane comecbe si mangiassero sola; ma la furbazio- 

 ne pill costante piu inlcnsa succede, qualora si riu- 

 nisce la cibaria delle uve mature alia bevanda vinosa; 

 c taluni viilaggesi sempre quesla turbazione presen- 

 tano laddove molli usano questa mischianza senza a- 

 verne origine il morbo. 



La genesi di questo state morboso scrabra cbe vengbi 

 da azione cbimicodinamica, che I'azione chimica avve- 

 nisse fra i principt delle uve in corso di digestione e gli 

 dementi del vino che cagioua forse dclla fermcnlazione 

 e un qualche sviliippo di gas acido carbonico; slan- 

 leche non sorge lale malore quando mangiansi le 

 uve non perfettamente mature, ove i principi fermen- 

 tescibili non hanno subito il finito loro lavorio ; ne 

 quando pria bevesi il vino e poscia mangiasi I'uva 

 giacche il vino fosto si assorbe almeno i suoi prin- 

 cipi alcoolici, e pero non possono questi corabinarsi 

 coir uva ; laddove usando pria 1' uva cbe dimora a 

 limgo nel sistema gastrico, il vino viene poi a me- 

 scersi ai suoi principi; a hello confermasi tal pcnsa- 

 mento, notando cbe quesla iufermita non producesi 

 quando si piglia il vino posloche un'ora a mollo Ira- 

 scorsa da che si sono usate le uve quasicclie siffalla azio- 

 ne chimica nei primiosirai tempi del lavorio chimi- 



