2IO VERTUNNO ETNEO 



scrizione dl una qualsiasl varieta, e dovele meco confes- 

 sare, che non e possibile poter formarvene idea chiara e 

 precisa. E di rincontro molti e di picciuoli e di gam- 

 bo, di costole e di capreoli ragionato hanno, cose tutte 

 le qnali non offrono che sparutissirae modificazloni , es- 

 sendo per lo piu oniformi . 



Le note caralteristiche dunque possono ridiirsl alle 

 seguend . Trapassando il nome del proprio dialetto , il 

 quale essendo convenzionale non puo far parte alle note 

 caralteristiche, terrem con to : 



1. Del colore della bacca, cioe , se bianca , bionda, 

 gialliccia, anibrata e trasparente, nera e mistadi piu colori. 



2. Sua grossezza , e figura ^ se piccola , grossa e 

 media, se rotonda , ovoide , bisluuga, osservando ad un 

 tempo a quale si avvicini , per togliere la multiplicita 

 delle figure (i) . 



3. Qiialita deir uva; se cattiva, mediocre, ottima , 

 ed a qual uso serva , se buona per tavola , per vino, o 

 per appendere , e percio di durata j se di epidermide 

 gentile o no (2) . 



4. Natura della polpa e sapore , il quale esser puo 



(1) La grossezza maggiore sara di un poHice in circa, la me- 

 dia da olio in nove liiiee, al di soito e senipre la piu piccola. 

 Prcieslo poi < he non sato per tener conto della grossezza deli' uva, 

 laddove e ni.1 massimo grado di sua vegetazione o di nessuna ve- 

 geiazione qaella cbe posta in caiiivi lerreni non ha che poca. 

 Gli estreuii non devono giammai servire di norma all' osservatore j 

 poiche nella niaggior grossezza gli angoli si cliiudono , e 1' uva 

 londeggia d' ogni dove, e cosi nella sua piccolezza. 



(2) Dicendo di cpirdeme forie ciascuno comprendera bene 

 P uva essere di lunga diiraia ; poiche allora resisie al sole ed alle 

 piogge ; come pure, allor che dico , ch' e Luona a mangiare, io 

 inlendo che vada nella classe delle uve da lavola. 



