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Estratto rV una lettera da Losanna, 



II foglio d' Agricoltura e d' Economla delLi nostra 



citta coniiene , come voi avrete piu volte potuto notare , uiolti 

 articoli di un grande interesse , e la cui niaggior p^rte e stata 

 letta nella nostra Societh <V Istori.a Naturale. Essa ne lia pub- 

 blicaro non ha gnari uqo gIic pud attirare rattcnzione generale. 



Gl' inconvenientt che emergono dai gas che ai sviluppano dal 

 vino in fermentazione ed i periculi stcosi ai quali si va esposti 

 allorche le cantine non sono disposte di luaniera a ricevere 

 facilmente la circolazione dell' aria esterna , avevano iiupegnato 

 molte persone per cercarvi un riinedio. Esse vi erano riuscite 

 adattando all' apertura delle botti dei cilindri di latta ricurvi, i 

 quali venivano a finire in alcuni vasi d' acqua che si cambiava 

 di mano in mauo cli' essa pareva satura dei gas accennati. 



II sig. Bischoff , cliiniico distinto di Losanna, si e impadronito 

 di questa prima idea ed ha sentito che si poteva trar profitto 

 di questi gas, Gli ha fafti passare a traverso di diversi vasi , la 

 cui acqua teneva in dissoluzione del sal niarino e della potas- 

 sa , ed ha ottenuto con questo processo del biscarbonato di 

 soda , che mediante di una leggiere calcinazione poteva essere 

 facilmente ridotto alio state di carbonato seniplice. Questo me- 

 todo assai economico e semplicissimo e stato gia quest' anno 

 esej^uito molto in grande nci paesi abbondanti di viti , e coa 

 successo pel vantaggio delle arti ; e tanto il biscarbonato che 

 il carbonato semphce sono stati riconosciuti della maggiore 

 purezza. 



Se il sig. Direttore Acerbi crede potere questa notizia inte- 

 ressare 1' insigne suo giornaie Biblloteca Iialiaua , sara grato di 

 vedervela ingerita anche al suo a&ezioaatiesiiuo ecc. ccc. 



