MEMORIA DEL SIG. BROCCHT. 63 



da Plinlo medesimo, che a questo voile alludei*e quando 

 dice die cresce nella Gallia Narbonese ( lib. XXI , cap. 20 ). 



Assai reputato e il miele formato nella stagione in cui 

 tal salureja liorisce , il quale si raccoglie circa la fine di 

 luglio o al principio di agosto e dicesi miele di satitro , 

 cosi nel vernacolo chiamandosi quella piania: 1' altro poi 

 che producesi in raaggio allorclie non e fiorita o ben fio- 

 rita la satureja, e che proviene da altri fiori di quella 

 stagione e denominato miele di fiore , che con un vocabolo 

 greco equivalente chiamasi anthino da Plinio : questo si 

 reputa d' infei'ior qualita. E genei'ale opinione in quei luo- 

 glu che dopo la pianta di cui parliamo quella che dia buon 

 niiele sia la Syderitis romana delta MascareUa, come stt- 

 niasi essere di reo sapore quello succhiato dai fiori del 

 r Ononis ramosissima che chiamano puticaria e che e ab- 

 ]>ondantissinia in que' contorui. 



Meiitamenie sarei tacciato di zotica indifFerenza se tro- 

 vandonii ne" colli Iblei ed avendo istituito questo pelle- 

 giinaggio tratto dalla fania che hanno le api di quel paese 

 non mi fossi dato cura di assaggiarnc il prodotto. Non 

 indugiai per farlo di esseve a Melilli , ed incominciai a 

 palesare questo desiderio tosto che giunsi in Aiosta cittii 

 non guari distante. Mi fu cola offerto del miele che si 

 afFermo provenire dalle api Iblee , e questo tipo di ogni 

 doicezza lanto encomiato dagli scriltori di tutte le nazioni 

 e di tutte le eta doveva per la prima volta essere da me 

 nssaporato. Lo accostai con una certa riverenza alle lab- 

 bra , aguzzai , se cosi posso dire, le papille del palate 

 per non perdere nulla della sua soavita; ma, deggio pur 

 confessarlo , altro non mi sembro , se non ciie un miele 

 ordinario. 



Diversament* fu da me giudicato il miele assagoiato a 

 jMelilli il quale rivendico T antica sua reputazione. Quan- 

 do si trae fresco dai favi e di colore biondo, liquido 

 e stemperato come sciloppo , odoroso e dolcissimo senza 

 che sia bruciante al palate. Perche attiiiga la somma 

 della bonta dicesi essere d' uopo di attendere che negli 

 orciuoli ove serbasi abbia acquistato consistenza e che 

 siasi stagionato per lo spazio ahneno di quattro o cinque 

 mesi essendo allora piii fragrante e piii dolce. lo dare 

 nulladimeno la preminenza a quello recente die gocciola 

 dalle celle de' favi il quale se non e cosi zuccheriao 



