ai6 EFEMFNTI 



acconcio qnalclie nozione i\\ piu. L'antoie, per esempio, 

 parlando del sistema di zoologia del Ciivier iion acceniia 

 che fjuello da lui publjlicato nel 179B , ed i tradnttori 

 riportano la nuova divisione del regno animale dataci 

 coll' ultima edizione dov« gli animal! sono distribuiti ia 

 quattro gran classi , cioe i." animnli vertebrili ; 2.° ani- 

 mali molluschi ; 3.° animali articolati ; 4.* animali rag- 

 giati. Qui si poteva ritgre il nostro Ranzani, il quale 

 ha f itto anch' cgli delle modificazioni a questo sistema , 

 agg'Ugneiidovi qualche cosa del suo. Parlando dell' in- 

 fluenza del clima I'autore si esprime come segue. — i< La 

 diversita del clima dipende esseuzialniente dalla diversa 

 intensita del caloi'ico e della luce che sono gli elementi 

 in natura piu efficaci ; i quali riuftiti organizzano , pre- 

 parano e segregano le sostanze organiche piii pure , ed 

 accresrono ne' vegetabili , combinandosi con altri principj, 

 la materia zucclierina. I frtstti acerbi il cui sapore e aspro 

 a motivo dell'acido gallico, per T azione di que' due prin- 

 cipj diventano dolci. L' ossigeno ne viene per essi se- 

 parato e vi succede una fornientazione lotalmente pro- 

 pria , la fermentazione zuccherinn. Dal freddo e dall'oscu- 

 rita ne risulta un efFetto diametralinente opposto ». Que- 

 sta spiegazione non e molta lucida i i traduttori hanno ten- 

 tato di spiegarla e correggerla coUa nota seguente. — " II 

 principio che da il sapore stiptico o aspro ai frutti im- 

 inaturi non e I'acido gnllico, come lo pretende qui I'au- 

 tore, ma bensi un niiscuglio di diversi acidi vegetabili, 

 cioe il malico , I'ossalico, il citrico, ecc. , i quaii per la 

 forza vegetaiiva si cangiano in un principio particolare di 

 sapor dolce o sia nel mucoso-zuccherino. E qui e da 

 farsi riflettere , che cotesto cambiamento avviene non 

 gia per azione di affinita cliimica , o sia per la fermen- 

 tazione cosi delta zucrherina, come lo va ripetendo piii 

 volte V autore , e che costituisce il di lui sistema , ma 

 bensi per una proprieth particolare intrinseca ai corpi 

 organico- vegetabili , cioe per la forza vegetativa. Difatti 

 se si stacchi da un alhero un frutto acerbo e si tolga a 

 questo la vitalita o forza vegetativa , tagliandolo in piu 

 pezzi od acciaccandolo, i principj aspri , di cui era com- 

 posto non si convertono piii in una sostanzn dolce , ma 

 passino all' opposto alia fermentazione acida o putrida. 

 £ dunque di sorama importanza il distinguere azione 



