NE' CONTORNI DI REGGIO in CALA.BRIA. 227 



^^\xe\ suo stile smaaioso e ricercato clie in tutto 11 libro 

 predoinina. 



Fra il genere degli agrmiii reca molto utile il berga- 

 inotto per 1' odorosa esseuza clie se ae spreine e die 

 vieae diffusa ia couimercio per V Europa esseodo Reggio 

 il solo liiogo dove tale industria si usa. Questo albero , 

 a qnello clie dicesi , fu portato da Roma verso la ineta 

 «lello scorso secolo da D. Niccola Parisi , ed i priml che 

 SI avvisaroiio di tare traffico oltramonti dell' olio essen- 

 ziale furono alcuiii niarinaj di Paralia presso Tropea 

 che lo recarono in non so qual pnrto di Francid II 

 podere di Giuaghi die spettava a quel persoiiaggio fii 

 il primo ad accogliere il bergamotio, che passo jjoscla 

 negli altri giardiji cssendo ora da quel fondo disparsa 

 cosi questa come ogni nitra sorta di Fgriimi. 



II iierganiotto si inoltiplica per innesto che vien fatto 

 sul iiielarancio di Spagna, ed e sommamente fruttifero. 

 II processo usato per ricavare V essenza e tale che io 

 non sapiei qual altro j>iii seiiiplice si possa idearne, e 

 stiuio prezzo deir opera di f.rne succiatamente la descri- 

 zione. Da ottobre fino a tutto gennajo spiccansi le frutta 

 dair albero mentre sono verdi e immature e di mano ia 

 mano che veagono colte se ne trae senza molto indu* 

 giare lo spirito oleoso. Questa operazione si fa da un 

 villico ; munito il jjoUice e Tindice della mano sinisi#a 

 di un ditale di pelle sostiene egli il frutto , ed Impu- 

 gna con la destra un tngliente coltello di sottilissima la- 

 mina. Fende con questo istromento la corteccia della ber- 

 gamotta in tre o quattro spicchi che si staccano inconti- 

 nente dalla polpa interna che essendo di sapore austero 

 ad altro non giova che a servire di pasto ai bovi e ai 

 inajali. Poiche e allestita una carta quantita di cotali 

 cortecce accoglie Toperajo Ira le dita della sinistra una 

 piccola spugna, e ie sciiizza incontro ad uno ad una 

 ogni spiccliio coiiipriniendolo fra quelle dell' altra mano. 

 L' olio essenziale prorompe cosi dalle vescichette che lo 

 racchiudono, e poichi; la spugna ne e pregna viene spre- 

 muta in un reciplente. Terminata T opera della giornata , 

 I'umore conteuuto ne' reciplenti de' varj operai si tras- 

 fonde tutto in altro vaso ben capace ove a poco a poco 

 depone un sedimento feccioso : la parte che va a galla 

 e r essenza che si ripone in alberelli , ed e lirapida ^ fra- 

 jjrante e tU colore che tira all' ore. Alcuni speculatori 



