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comperano quelle morchie e ne estraggono tnttavia uii 

 po' fli esseiiza niediante la tlistlUazione , ma e cli vil 

 qualita. 



Ai lavoro che abhiamo descritto sonliono accudlre i 

 coloiii del padrone del fondo i quali ricevono per iner- 

 cede da i 5 a 20 grani al giorno. Mille bergamotte danno 

 circa due libbre di essenza, ed un uoiiio soUecHo puo 

 ricavarle in una giornata. La libbra e di la once, e I'oncJa 

 di 10 dramnie. A quello clie mi fu riferito se ne fa in 

 Reggio da 10 in la inila libbre all' anno, e si spaccia 

 6ul luogo da 20 a 37 carlini alia libbra. Negli aniii tras- 

 corsi illanguiiri questa industria per essere chiuso il mare, 

 e siccome il Governo aggravo di forte tassa prediale i 

 fondi pi;intati di agrumi, cosi molti proprietarj delibera- 

 rono di estirpare queste piante , come in vero fu fatto; 

 ma era vengono di bel nuovo rin)e6se. 



lo ben mi avviso che uei tein|ii patriarcali quando e 

 priibabile die nulla si sapesse di chimica se si avesse 

 votuto eseguire una consiniile operazione non avrebbcsi 

 usato altro artifizio: tanto e semplice che alcuni potreb- 

 bero dirlo triviale. Ma avendo chiesto perche non fosse 

 piutiosto posta in pratica la distillazione che vale a ri- 

 c:\vare tanti altri olj essenziaii, mi fu risposto che essen- 

 done siato fatto esperiinento noa ne riusci buon efferto. 



Oltre al bergamotlo si trae parimente molto profitto 

 dagli altri agrumi di cul v' ha uno stuolo iiifinito e troppo 

 lunga opera sarebbe volere contarli tutti. I principali 

 sono il bmone comune,il limone dolce , la lima di Spa- 

 gna , r arancio dolce, 1' arancio asciutto o melangolo , la 

 lumia o Valenziana , il cedro, il cedrone, il peretto e 

 il pouzino. Fino dai tempi del Ferrari , cioe nel seco- 

 lo XVII, f^cevasi gran traffico di limoni che Si spedivano 

 a Messina donde erano tradotti, come tuttavia lo sono, 

 in esteri paesi. Havvi una varieta di cedro che s' intitola 

 degii Ebrei perclie viene mandato nel settentriowe ed in 

 tulii gli altri luoghi ove non sono cedri a richiesta degli 

 Ebrei che lo conslderano come un essenziale corredo 

 nella festa de" Tabernacoli. Con lo spirito de' cedri si 

 compone ancora una mistura grata al palato che dicesi 

 eleosacaro ; e si fa stropicciando sulla corteccia di queste 

 frutta zucchero in pane il quah- si spapola impregnandosi 

 di quell' olio fragrante, e cosi poi riducesi in tavolette. 



Beuche molta soddisfazione mi avesse recato la vista 



