DEL RISO EECCO DELLA CINA. 363 



» Altra mia vicina risaja mantenuta coll' acqua dello 

 stesso canale die innaffiava V ajuola del riso cinese fu se- 

 nientata ai 2 3 aprile e mietuta soltanto ai lo settembre. 



f> Dagli esposti tre speriuienti nii pare die sieno ma- 

 nifesti i grandi vantaggi che ofFre il riso cinese in con- 

 fronto del nostro comune od acquajuolo. 



» I ." II cinese non esige acqua perenne , ma alia sua ve- 

 getazione , prosperita e matuiamento basta 1' innaftio che 

 basta al nostro formentone. 



» 2.° Se trattasi il riso secco coll' innaffiamento pe- 

 rlodico , il si raccoglie circa venti giorni prima del riso 

 acquatico. Se poi vi si iiiantenga sopra 1' acqua perenne , 

 il raccolto si anticipa circa 40 giorni prima deiraltro. 



» lo non istaro con parole a magnilicare questi due 

 vantaggi perche sono troppo manifesti per se medesimi, 

 ne ardirei per ora fare un confronto di proporzione sul 

 reddito delle due specie di riso , benche il raccolto del 

 cinese da me ottenuto con soli coppi 10 e mezzo di se- 

 men te (some c,33 niisura metrica ) corrisponda a nove 

 seme bresciane in ragione di ogni pio, cioe some 1 3,556. 



n Ma ana sperienza accarezzata in piccola estensione di 

 terreno mal potrebbe servire d' appoggio ad un simile 

 calcolo , che spero poter esegulre nell' anno corrente dietro 

 una pill ampliata coltivazione gia disposta pel riso cinese. 



« Che se pero mi trovo impossibilitato a formare questo 

 rilevante confronto, posso con certezza asserire altre par- 

 ticolarita chiaramente riconosciute e che mostrano la decisa 

 superiority che il cinese ha sopra il riso conmne. 



II E priraieraraente ne feci sbocciare llbbre 3 ( lib- 

 bre 0,9624) d'ambedue le specie, e mentre il comune 

 mi produsse in riso bianco libbre i once 8 , il cinese me 

 ne somministrb libbre i once ic 3/"^ 



» II dotto e diligente nostro socio signor Gio. Battista 

 Ragazzoni si compiacque , da me pregato , di assoggettare 

 le due specie di riso a tutte quelle analisi che il saper 

 suo gli snggeriva onde aver qualche luce suUe rispettive 

 loro qualita nutrienti e dietetiche , ed egli mi assicuro che 

 il cinese conteneva maggior quantita di parti nutritive 

 od amidacee , e che per ridurlo a stato di soluzione eguale 

 a quella a cui porto T acquatico fu d'uopo impiegarvi assai 

 maggior tempo ed una teniperatura piu elevata. 



