DI GIUSEPPE LEONArvOT. 340 



})Ottc G sia senza difetti , e non lasci nepjinr essa traspi- 

 rare aria di sorte , senza di che non poteadosi nclla parto 

 superiore di essa ottenere il condensamento delT aria, non 

 si potre1)be neppure ottenere la pressione e la spinta del 

 fluido in essa contennto (1). 



Nel caso che le due botti fossero jioste alio stesso li- 

 vello , r operazlone riescirelibe pin facile in qnanto die 

 il fluido passerebbe dall' una nelf altra di per se , senza 

 alcun concorso della niacchina , lino al pnnto clie i due 

 fluidi si fosser trovati in eqnililiro tra di loro , dopo di 

 ciie ci vorrelibe il soccorso della macchina , percbe tutto 

 il liquido dell' una liotte passasse nell" altra. Avvertirenio 

 ancora che nell" operazione bisoi^fin tener pronto un po' di 

 catrame liquefatto , oppure nvastice composto di sogo e 

 calce viva , con die lutare e otturare tutti que^ foreliini 



fessure od altri difetti die manifestar si potessero nella 

 botte che si sottopone al condensaniento e die si vuol 

 scaricare. 



11 sig. Leonardi non credeva chl si potesse applicare 



1 azione della stessa macchina ancbe alia svinatnra , cine 

 a dire per far passare il vino contenuto nella liotte fer- 

 nientante (quando vi sone ancora le vinacce ) in un altro 

 recipiente preparato a riceverlo. Egli temeva che la pres- 

 sione deiraria escrcitata superiorniente avrebbe intorbidato 

 il liquido ; ma quantunque cio sembrasse probabilissinio 

 anche a noi, pure abljiamo voluto verificarlo col fatto , e 

 trovamuio la cosa accadere diversaincnte , e ci riesci di 

 far passare il vino dalla botte fermentante in un' nltra 

 senza menojiiamente intor])idarIo. Resta in questo caso da 

 visarsi la precauzione di applicare internamente al foro 

 della spina donde usclr deve il vino, una graticola di latta 



(1) L' esjierienza ci ha diinostrato essere le botti in gencrali'; 

 tr.iscurare dagli artefici nella parte superiore, dove il vino nnn 

 jjii'inrndo in direzione perpendinolare , puo e«sere contenuto 

 qiiaii'J' anolie le doghe ujii couibacmo coa gran precigione ; lua 

 questo difi'tto e grave uon solo perch^ impedirebhe alia niac- 

 cliina di opcrare, uia iiercU^ il vino in botti siinili non 61 con- 

 serva <"Iie aialamente. Saieljhe dunrjue ottiuio consia,Iio iuiperiare 

 ir^ cinrjuc o sei dojilie suueriori , e quando gi facciano fare dei 

 recipienti nuovi, prima di pas,nrli all' artefice dar loro la prova 

 colla macchina e fame correggere le iiuperfezioni die si pal-*- 

 sano col trasolfio ilclla botte ne' liioahi o cariati o lual connessi. 



