laa DEL RISO SECCO 



Se pero questo ha l,i premlnenza suU' accjuajolo per la 

 celerita con cui si porta a maturezza, gU e sommainente 

 inferiore in quantita di proelotto. 



II riso ciaese risulto sole libbre ii, once 4 (libbre me- 

 triclie 3 , ouce 6 , grossi 3 , denari 5 , grani 8 ) , T ac- 

 quajolo libbre a 3 (libbre metriche 7, once 3, grossi 7, 

 denari 8 , grani 6 ). 



Questa sonima difFerenza di reddito potrebbe forse ascri- 

 versi in parte alia poca diligenza usata nella raccolta 

 dei priini grani, la quale si esegvii, come sopra ho detto, 

 il a d' agosto , e le spighe stropicciate aspramente a tal 

 epoca per tirarne i grani niaturi , potrebbero avere sof- 

 ferto nella successiva loro prosperita; ma anche la stessa 

 apparenza in istato vergine mostrava una decisa inferiorita 

 di prodotto. 



II riso secco clnese trattato ad acqua perenne degenera, 

 I grani s' ingrossano alquanto piu di quelli della primi- 

 tiva semente. Alia maggior parte tra essi vedesi nscire 

 una resta piu corta bensi di quella di cui e armato il 

 riso acqua jolo , ma ditFerente anco nel colorito , il quale 

 nel cinese accostasi al bigio-scuro. Resta, di cui lo stesso 

 riso coItivato*-a puro innaffio e afFatto spoglio. 



Quest.o tralignamento pero non e tale , che usandosi la 

 semente raccolta il primo anno in acqua , non prosperi 

 essa ugualmente nel successive coltivata a semplice innaf- 

 fiamento. Cio sara dimostrato nell' esposizione che or ora 

 faro dell" esperienze di quei coltivatori , i quali ebbero 

 semente di simil sorta. 



Non ho creduto potermi dispensare da questa digres- 

 sione , la quale oltreche. giova alio schiarimento di quanto 

 esposi r anno trascorso relativamente al riso secco col- 

 tivato ad acqua continua , servira altresi di risposta ad 

 una delle obbiezioni die mi venner fatte , delle quali ren- 

 dero conto tra poco. 



Or procedendo secondo 1' ordine che mi sono prefisso , 

 passo ad esporre i risultamenti comunicatimi da varj tra 

 i coltivatori die I' anno ora scorso ebbero da me la se- 

 mente. 



II mio desiderio era di ottenere informazioni da tutti 

 quelli che ne furono acquisitori , poidie avendone io smer- 

 ciate pressoche libbre aSo (libbre metriche 73, once 7, 

 gvossi 8 , denari 6 , grani 9 ) , si sarebbe potuto avere in 



