DELLA CINA. I 33 



nostrale , e questa mondiglia esser una. delle porzioni clie 

 rimangoiio presso die iaservibili. 



Qualora dunque dalle successive prove s' avesse a co- 

 noscere die le pile comuai agissero con troppa forza 

 sui grani del riso secco , facil cosa sareljbe il nioderarne 

 r azione , ed in tal modo il riso brillato cinese risulte- 

 lebbe in quantita maggiore del brillato acquajolo, ben- 

 che Tuna e l' altra specie di riso lordo ( risone ) fossero 

 antei'iormente alia pllatura di peso uguale. 



Questa mia asserzione e fondata suU' esperienza , die 

 riferii nell' antecedente Memoria , poiclie nel 182a per ri- 

 sparmiare il grano feci scorzai'e nel mortajo il riso , ed 

 il cinese sbucciato risulto in copia maggiore del nostrale. 

 11 celebre sig. Morosi, professore di nieccanica a Milaiio , 

 membro di piu accadeiiiie, die invento il trebbiatojo , il 

 quale da lui prese il nome di Morosiano ( macchina che 

 presenta una superiorlta decisa per risparmio di braccia 

 e di spesa di tempo in confr/)nto del metodo comune di 

 trebbiatura , oltrecbe concorre a risparmiare la salute dei 

 lavoratori , ed a fornire un prodotto maggiore ) , il celebre 

 sig. Morosi ha pur inventata alti*a macchina , di cui non 

 fece finora che il modello , e serve a pilare il riso. 



Egli lie fece T esperienza col mio cinese ad esso dato 

 dal sig. marchese Luigi Malaspina , e riusci ottimameate. 

 II grano brillato prende un certo lucido che lo distingue, 

 e si ottiene un 12. per 100 meno, di riso franto.^ Or quando 

 pur si voglia ritenere , siccome il fatto sembra mostrare , 

 che il riso cinese si spogli plii facilmente che il comune 

 della gluma , cio fareblie conoscere bensi la necessita di 

 moderare 1' asprezza della pila comune , o di sostituirvi 

 allro modo atto a sbucclarlo , ma non proverebbe che il 

 prodotto di questo riso mondo abbia ad essere niinore di 

 quelle deir accfuajolo. Anzi qualora si ponga mente che 

 r acquajolo , oltre la scorza , e par fornito d' una resta 

 ( la quale deve iiecessarlamente accrescere il peso della 

 porzione eterogenea e suscettibile sotto la pila), resta, di 

 cui e prlvo il cinese , si scorgera di loggieri che questo 

 dee somministrare maggior quantit.i di riso brillato , qua- 

 lora lo si tratti in pilarlo con quel ragguardamento che 

 richiede la natura di lui. 



Altra obblezione viene fatta , ed e la settiina. 

 La semente degenera. 



