DELtA. CINA. l35 



Ma coir ottava eJ ultima ol>I)iezlone si vuole far cre- 

 dei'e che il riso secco ciiiese «ia ai gusto molto inferioie 

 deir acquajolo , e che abbia sapore cli farro. 



Una tale obbiezione puo soltaiito sciogliersi da quei 

 palati , tra' quali ve ne sono di delicatissimi che ne fe- 

 cero prova. 



Egli e certo che da qiiaiiti gnstarono questo riso od in 

 minestra od in pasticcio sono assicni"Qto che il trovarono 

 squisito , e per lo meno non inferiore all' ottimo riso 

 comune. 



Sopra qiieste testimonianze appoggiato non dubito quindi 

 di asserire , che tale pure a me parve nelle non rade 

 volte che ne feci in una con varj ainici assaggio', ed essi 

 pure lo giudicarono al gusto ecceliente. 



Dal tin qui detto parnii che si possa ragionevolmente 

 concludere : 



I ° Che gli sperimenti della scorsa estate eseguiti in 

 superficie abbastanza estesa ed in campo aperto dieno una 

 fondata speranza che la coltivazione del riso secco cinese 

 non abbia ad essere tra quelle die si restringono all' orto 

 od al piccolo podere. 



2." Che le sperienze di varj coiti e diligenti agro- 

 nomi tendono a stabilire che la diversa natura dei ter- 

 reni o la varieta delle plaghe in queste provincie non si 

 oppongono alia coltivazione e prosperamento di questo 

 riso , giacche provcj bene sia nel forte come era qnello 

 di Ceriano , nel leggerissimo come qnello di Verolanova 

 e nel mio che sta nel mezzo alle suddette qualita. 



3.° Che se a molti coltivatori ( de' quali pero non 

 ho potuto aver informazione fuorche d' alcunl pochl ) non 

 riusci bene , sembra doversi cio ascrivere a cause estrln- 

 seche od accidentali , siccome bene spesso addiviene anco 

 agli altrl seminati di grani , la cui coltivazione e 1' ordi- 

 naria e comune nell' adottata agraria rotazione. 



Quante volte infatti non si devono riseminare il grano 

 turco , le meliche od il miglio ? E lo stesso frnmcnto a 

 quante vicende non va egli soggetto , qualora pure passar 

 si vogliano sotto silenzio i lini, massiaie calabresi , il tri- 

 foglio ed altro ? 



11 sig. Angelo Fcrretti, amnunistrator generale del signor 

 Manfrin nella provincia di Treviso, ol)be da un suo cugiiio 

 nlTiciale sulla fregata di S. M. la Carolina ^ reduce dalla 



