PARTE STR/VNIERA. lOt 



NOTIZIE E SGOPERTE. 



M. 



.ETODO di risanare i vini gtmsti. I vini sono soggetti ad 

 una decomposlzione , alia quale i coltivatori danno il nome 

 di voltare , quando non e ancora molto avanzata. La ma- 

 teria coloraate diventa violacea o quasi nera; ii vino prende 

 un odore e un sapore spiacevole , e cessa di essere lim- 

 pido e trasparente ; la schiuma che si produce agitandolo 

 e blancastra e persev erante , nientre quella del vino sano 

 scompare sollecltamente. L' analisi dimostra che si sono 

 formati de' sottocarbonati di potassa a spese del cremor di 

 tartaro e della materia colorante contenuti naturalmente nel 

 vino. Se si aggiugne un po' d' acido tartarico al liquido de- 

 composto , r acido s' impadronisce della potassa , si depone 

 del cremor di tartaro al fondo del vaso e il vino ripiglia 

 il suo odore e il suo sapor naturale. La prova fatta sopi'a 

 molte centinaja di ettolitri di vino voltato , ossia guasto , ha 

 dimostrato che abbisogna una mezz' oncia d' acido tarta- 

 rico per ogni ettolitro di vino ; quantita che fa mestieri 

 alcun poco accrescere quando la decomposlzione e piu 

 avanzata. Questa scoperta e dovuta a M. Breton , profes- 

 sore di chimica a Parigi, e non giova che pel vini voltati 

 o guasti da un anno solo. Revue Encycl. nov. i8a3,/j. 458. 



Dell'oppio inglese. I signori Conley e Staines di Winslow 

 hanno coltivato in Inghilterra il papavero in grande con 

 buon successo per ricavarne dell' oppio. Esso avea tutte le 

 quallta deU'oppio orientale. Nel i8ai quattro jugeri e mezzo 

 ( acres ) di terreno hanno prodotto 60 libbre ( peso in- 

 glese ) d' oppio solido. I grani somministrano inoltre una 

 grande quantita di olio , e gli steli moltissinio ingvasso. 

 Caz, de sante , n.° 84 , p. 2.72. 



Ingrasso con ossa iimane. Trascriviamo qui questo arti- 

 colo per dare un' idea delF infmita attivita colla quale si 

 cercano e si fabbricano in Lighilterra gl' ingrassi. Si e 

 fatto un calcolo che nelP ultnno anno sia stato importato 

 per pill di un milione di bushels di ossa umane e di 

 ossa d' animali dal contlnente europeo nel porto di Hull. 

 Si sono scopati i contorni di Lipsia , di Austerlitz e di 

 Vaterloo , non che tutti i luoghl piit faniosi delle batta- 

 glle deir ultima guerra. Le ossa degli uomini e de' cavalli 

 cosi ammassati da ogni parte si tono imbarcati a Hull , • 



