PARTE STR.VXIERA. 253 



Modo di levare al latte ed al burro il sapore di rapa. 

 Fate sciogliere un po' di nitro nell' acqiia fresca e versa- 

 tene utia piccola tazza in 48 piiite circa di latte appena 

 niunto ( ibid. ). 



Maniera di conservare fresche per lungo tempo le pntgne. 

 Quaudo le prugne sono mature se ne stacca un ramo clie 

 ne sia molto carico e se ne conficca 1' estremita staccata 

 nel huco di un muro della cantina. Le prugne cosi si 

 conservano sul ramo ilno alia prossima priniavera , e fre- 

 sclie come se fossero appena colte dall" albero ( Wochenlsl. 

 der Landw. Yer. in Baiern la octob. 1824 p. 68 citato 

 dal Bullet. Univers. Nov. stesso anno ). 



Lo spiedo economico. Prendete delle allodole od altri 

 piccioli uccelletti, inlilzateli in un ramo di nocciuolo 

 tagllato di fresco, ed esponeteli dinanzi un buon foco. A 

 capo di cjualche niinuto il tutto insieme comincera a vol- 

 tare proprio motii. Cio accade per la dilatazione del suco 

 che nel nocciuolo e disposto sopra una linea spirale intorno 

 a! cuore del legno, e die successivamente attirato dal 

 calore gl' imprime il movimento di rotazione ( Weekly 

 Register Paris. 3i octob. 1824 p. 385. Bullet. Univers. 

 deccmb. stesso anno (i) ). 



Scopa di foglie di plno. Ognun sa die in ottobre i pini 

 jierdono le foglie le quali coprono abbondantemente la 

 terra. M. De Plancy ha immaginato di utilizzar queste foglie 

 p d^ inipiegarle alia preparazione delle spazzette e delle 

 scope die tei fabbricano con radici di graminacee. Ha 

 presentato diversi saggi di cosi fatte spazzette i quali 

 semlirano ottenere lo scopo ( Societa centr. d' agricoltura. 

 Saine et Oise, 1824, p. 3". Bullet. Univers. ibid.). 



Maniera pronta di fare il burro. Versate uno o due cuc- 

 dilaj d' acquavite nella zangola quando il iior di latte 



(l) Abbiaiiio fatto due volte 1' esperimento di questo spiedo, 

 ma non ci (■ riuscito. Non snppiamo pero se cio sia accatliKo 

 }jfr nostra poca destrezza o perclie gracuita e falsa sia I'asser- 

 .zior.e dal tinrnaliita inglese. (Nora del Diiettoie r compilatore 

 Hi qticgia Biblioteca). 



