234 M\r,r,TiiN\ pf.r l\ piotatutw dkt.le uve 



avosse tnttl gli altii punti libcri sporgenti in coiitatto colla 

 superlicie del cilincUo opposto ; 



2." Che i ciliiiJii okie il movimcuto di rotnzione sopra 

 se stessi avessei'o uii altro movimeiito longitudiaale d"an- 

 dirivieni in senso opposto I' uno dell' altro in modo da 

 prodnrre nel tempo stesso una pressione ed uno sfrega- 

 niento. 



Alia prima condizione si potrebbe in parte snpplire 

 rendendo i due assi , ossia pnuti d' appoggio , soggetti 

 air azione di una nioUa , la quale si renderebbe piii o 

 meno forte mediante la maggiore o minor pressione di 

 una vite. SifFatta pressione non dovrebbe mai giugnere a 

 tanto da schiacciare gli acini, i quali nel movimento con- 

 trarlo-longitudinale de' due cilindri rotolerebhero sotto la 

 confricazione , ma non si stritolerebbero. Tutt' i fiocini in- 

 vece sarebbero lacerati in mllle sensi e metterebbero alio 

 scoperto quant' 6 possibile la materia colorante die sta 

 celata nella parte interna della buccia. In tal guisa si ot~ 

 teiTebbero dalla maccbina tutte quelle operazioni che si 

 ottengono dalla pigiatura fatta col piede dell'uomo, gua- 

 dagnando pel resto nella prontezza e nella pulizia. 



Noi crediamo cbe senza queste condizioni non si possa 

 veramente lodai-e come buona , come ottima, come per- 

 fetta una maccbina cli3 porti 11 nome di pigintore, ed ac- 

 consentianio percib al prudente giudizio dell' Isti'tuto che 

 quella del sig. Lomeni sia meglio (V ogni altra riuscita fiao- 

 ra ; nia die molto ( aggiugneremo noi ) rimanga a farsi 

 tuttavia , e forse il sig. Lomeni stesso potra il pri'mo col 

 suo ingegno e colla sua perseveranza raggiugncre questa 

 meta. 



Tutti questi nostrl dubbj o siiggerlmenti diverrebbero 

 vani ed inutili se i rinUtaU pratici del sig. Lomeni fossero 

 -veramente soddisfacenti , e dessero un prodotto da non 

 lasciare alcuna cosa da desiderare. Ma dalla stessa esposi- 

 zione di essi risultari fatta col solito candore e colla buona 

 fede die caratterizzano il nostro antore, ci sembra di po- 

 terne trarre alcune conseguenze non atTatto favorcvoli. 



Le ui-e assoggettate all' operazione della macchina , dice 

 egli , sortono dalla medesiinn esattamente pigintc. Pigiate 

 si, ma non confricate , non ridotte in poltiglia come si 

 dcsidera di fare per ottenere 1' intento desiderato da' com- 

 {>ratori e raercadanti di vino , cioc il colore. 



