DE CIENCIAS NATURALES. 183 



algo mas fuertes y agrios que los que provenían de 

 la destilación; pero extendidos en un poco de agua, 

 desapareció esta corta diferencia. 



También descubrieron que aun sin necesidad del 

 fuego bastaba echar sobre el ácido acetoso algunas 

 gotas de qualquiera de los tres aceytes empireuma- 

 ticos , para que tomándolo al instante en disolución 

 adquiriese aquel olor y sabor característicos del ácido 



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De aquí deducen que el ácido 



¿adero disolvente de los aceytes empireumaticos, y 

 que de esta disolubilidad depende el presentarse con 

 los mismos caracteres de los licores ácidos que extrae 

 el fuego de las substancias vegetales. Para separar 

 estos aceytes disueltos en el ácido acetoso es preciso 

 valerse de los mismos medios que para separar el aci- 

 do acetoso de los ácidos empireumáticos obtenido* 



por la destilación. 



A la misma propiedad disolvente del ácido ace- 

 toso atribuyen igualmente el olor que con tanta faci- 

 lidad contrae y conserva este ácido ; y ella es tam- 

 bién la que ha dado motivo á varios Químicos para 

 creer eii el descubrimiento de otros muchos mas áci- 

 dos empireumáticos. A la verdad que esto no debía 

 extrañarse, si considerando en los productos ácidos de 

 la destilación de las substancias vegetales el olor, co- 

 Jor y sabor , como caracteres propios para reconocer, 

 ó á lo menos para anunciar nuevos ácidos, se compa- 

 rasen particularmente con estos caracteres las aguas 

 acidas que proceden de varias especies de plantas, 

 muy diferentes en sus propiedades , y por consiguien- 

 te en sus productos. 



La conseqüencia general que sacan de todos estos 



experimentos es que los tres ácidos empireumáticos, 



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