Das Erſte Buch / Von Kräutern. 
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A dem Stengel und Nebenaͤſtlein deſſelbigen / gewinnet F Von der Natur / Krafft / Wuͤrckung und Ei⸗ 
er ſchoͤne Cronen / die blühen weiß wie der Koͤrbel / die 
kommen erſt im andern Jahr nach dem der Saamen 
iſt aufgangen. Im Brachmonat / wann die Blümlein 
abfallen / folget der Saamen hernach / der iſt rund / 
langlecht und graufarb / eines ſcharpffen guten Wuͤrtz⸗ 
geruchs. So der Saamen zeitig wird und abfällt / fo 
verdirbet das Kraut / Stengel und Wurtzel mit einan⸗ 
der / erjunget ſich alſo jahrlich vom außgefallenen Saa⸗ 
men wieder. Er waͤchſet auf den dürren Wieſen / die 
in der Hoͤhe ligen / in ſtarckem Erdreich / als im 
Schwartzwald / im Schweitzerland / im Neckerthal / 
im Sarthal / und auch in dem Wormbſer⸗ und Alz⸗ 
heimer⸗Gaͤue. Etliche pflangen auch in die Garten / 
B fo wird der viel groͤſſer und 2 8 zur Speiß / wie 
F pie Paſtenach / den ſoll man im Mayen in guten reis 
nen und wolgedingten Grund ſaͤen / gegen dem Auf⸗ 
gang der Sonnen gelegen / unter andere Kuchenkrau⸗ 
ter / dann alſo waͤchſt er viel beffer. 
Von dem Namen des Mattkuͤmmels. 
Derr Wieß⸗ oder Matt⸗kuͤmmel heiſſet Griechiſch / 
Ka» nag und ae. Bey dem Aẽtio, 
Kagdov., Bey dem Simeon Sethy und Adtuario, 
Ka ; und a Bey den Lateiniſchen 
wird er genannt / Carum, Careum, Carium und Ca- 
roum. Bey den Kräutiern und Simpliciſten / Car- 
nabum oder Carnabadium Simeonis Sethy ſeu Actua- 
ri , zum Unterſcheid des Pfefferkuͤmmels / welcher bey 
dem Nicolao Myrepſo, Carnabadis oder Carnaba- 
dium genannt wird / Alſo daß Carnabadium Nicolai 
iſt Pfefferkuͤmmel / und Carnabum oder Carnaba- 
dium Simeonis Sethy und Actuarii, iſt Matt⸗ oder 
Wießkuͤmmel / welches man in Leſung der gemeldten 
Authoren fleißig in Achtung haben ſoll. Bey dem Athe- 
næo lib. 9. Dipnoſophiſtarum, wird der Wießkuͤm⸗ 
mel Paſtinaca major genannt / fo doch Paſtinaca bey 
dem Galeno, Dioſcoride, wie auch bey allen Alten und 
neuen Aertzten ein ander Gewaͤchs iſt / darvon in ſei⸗ 
nem Ort beſonders wird gehandelt werden. Die gemei⸗ 
nen Medici und Apothecker nennen den Wießkuͤmmel 
indeclinabiliter Carvi, etliche aber Careo ſemen, zu 
Unterſcheid des gantzen Krauts / daß ſie Carvi nennen. 
[ Cuminum pratenfe ſeu Cat vi Officinar. C. B. Ca- 
ros, Brunf. Trag. Dod. gal. Geſ. hort. Careum, Fuch. 
D Carum, Turn. Cord. in Diofcor. Matth. Lac. Ang. 
Lob. icon. Dodon. icon. Caft. Lugd. Ger. Carvi, Lon. 
Ad. Cæſalp. Thal.) N es 
Die Araber und ſonderlich Johannes Serapio nen» 
net den Wießkuͤmmel auf feine Sprach / Carvia und 
Carvium. Bey dem Averrhoè wird der Maucoca geheiſ⸗ 
ſen. Sonſt lieſet man in den Schrifften der Araber 
hin und wieder dieſe Nahmen Carguer, Karma , Altor 
fili, Haruncii Zanarbu und Carunacari, und laͤſſet ſich an⸗ 
ſehen / daß die neuen Griechiſchen Aertzte ihr Carna- 
bum und Carnabadium , von dieſen Arabiſchen Woͤr⸗ 
tern genommen haben / Italiaͤniſch heiſſet er / Caro und 
Carvi. Hiſpaniſch / Caravea, Alcaravea, Alcarovea, Caro- 
veia und Caroeia. Frantzoͤſiſch / Cherui und Carui. Boͤh⸗ 
E misch. Kmynlovenp Englisch Caruwayes Flämmiſch 
und Brabaͤndiſch / Carue / Suyckerpeen. Und im Land 
zu Julich und um Colln / Hoffkuym. Hochteutsch / 
Feldkumich / Wieſenkümmel und Mattkuͤmmel / die⸗ 
weil er in graßechtigen Feldern / und ſonderlich in den 
Matten oder Wieſen hin und wieder waͤchſt. Er wird 
auch Wegkuͤmmel genannt / dieweil er auch bißweilen 
den Straſſen / an den graßechtigen Wegen ge⸗ 
funden wird. Andere und der mehrentheil unferer 
Teutſchen / ſonderlich aber die Haußmutter und Koch / 
nennen dieſen Kümmel / Fiſchkuͤmmel und Speiß⸗ 
kuͤmmel / di n 
fie den aß n aller Spe undder 
een geneinigüch gebrauchen. 
Speiß / und bringet wieder den verlohrnen Appetit. Es 
genſchafft des Mattkuͤmmels. 
Der Mattkuͤmmel hat ein Eigenſchafft und Krafft 
zu ſtärcken und zu erwaͤrmen / den zaͤhen Schleim 
duͤnn zu machen / die innerliche Verſtopffung zu cröffs 
nen / die Wind und Blaͤſt zu zertheilen. Iſt warm und 
trucken im dritten Grad / und derowegen beyde inner⸗ 
lich und auſſerlich in der Artzeney und Küchen heilſam⸗ 
lich genutzt. 
Innerlicher Gebrauch des Mattkuͤmmels. 
5 iſt der Mattkümmel faſt in allen Nationen Eu- 
rope, ſonderlich aber in unſerm Deutſchland mehr 
gebraͤuchlicher / ja auch faſt nutzlicher in feiner Acht / als 
einige Specerey oder Gewuͤrtz / fo man aus Arabien 
oder Indien zu uns bringet. Etliche backen denſelbigen 
mit dem Brodt / andere kochen den in den Suppen bey 
den Erbſen / Hammelsfleiſch und andern Speiſen. Die 
Koͤch bedoͤrffen deſſen in der Küchen / zu Fiſchen und 
Fleiſch / und iſt wahrlich der Kuͤmmel ein edel und nutz⸗ 
lich Condiment zu den Fiſchen / ihnen die übrige Feucht 
zu attemperiren / und deren Schadlichkeit zu benehmen / 
derwegen die Haußmüutter und Koͤch wol daran thun / 
daß ſie die Fiſch und Krebs mit dem Mattkuͤmmel ab⸗ 
ſieden / kommen deſſen nicht allein näher zu mit gerin⸗ 
gerem Koſten / ſondern iſt auch viel geſunder / dann die 
falſche geſtoſſene Wuͤrtz / die man jetzunder auch in den 
Reichsſtaͤdten / mit vielen Centnern und in groſſer 
Menge machet. 
Er erwarmet und ſtaͤrcket den Magen / die Leber / Magen. 
Milg und alles Eingeweide / Vertreibet das Keichen Ti. 
und Engigkeit der Bruſt / fo vom boͤſen Wetter und Keichen. 
Dampfen in den Bergwercken / oder anders woher vers 
urſacht werden. Er zertheilet die Blaͤſt im Leib die übers SIAR imrei⸗ 
ſich ſteigen / ſtillet das Grimmen im Leib / vertreibet die 1 
Harnwinde / benimmt den Schwindel / ſtaͤrcket das bloͤ⸗ Zarnminde. 
de Hirn / und macht es wiederum gefund. Ferner ſtaͤr⸗ Schwindel. 
cket der Wießkuͤmmel die Dauung / machet die Speiß Dauuns. 
bald abdauen / bringet Luſt zum Eſſen / vertreibet die Heut 
Winde und Geſchwulſt des Magens und Gedärms / des Magens 
macht ein wolriechenden Mund / und dienet wider die dans 
Unfruchtbarkeit der Weiber / fo von zu viel Feuchtig⸗ un rucht⸗ 
keit ihren Urſprung hat. Er dienet auch wider die Weiber 
Aufblaͤhung des Miltzes und der Mutter vor ſich ſelbſt / 
oder aber in der Speiß genutzt. a 
In den Salſen gebraucht / erwecket die Begierd zur — 
iſt ein heilſame Artzeney den alten betagten Leuten / ſo 
der täglich in der Speiß genügt wird. ; 
Mattkuͤmmel mit dem Brodtzteig eingeruͤhret und Windise 
gebacken / iſt nicht allein anmuthig zu eſſen / ſondern Waſßaſucht. 
auch nuß denen / ſo mit der windigen Waſſerſucht / und 
allen oberzehlten Kranckheiten beladen ſind. 
Mattkümmel gepülvert / und 1. Quintlein mit Wein Alur. 
getruncken / vertreibet das Aufſtoſſen des Magens und 
den Klux. In allen Speiſen genuger/thut und wuͤrcket 
er deßgleichen. Dienet wiver die Gebrechen der Nie⸗MNierenſtein. 
ren / treibet aus den Stein / Sand und Grieß / und der geren 
RIED und der Nieren 
eröffnet die Verſtopffung der Nieren und BR win 
K Ein gut Pulver vor den Stein / mach alſo: Nimm Stein. 
Wießkuͤmmel / anderthalb Loth / Bibernellenwurtzel / 
bereit Bocksblut / gebrannt Haſenfell / jedes 1. Loth / 
Peterleinſaamen / Pfrimmen aamen / jedes ein halb 
Loth / weiſſen Zucker / ſechsthalb Loth: Mach aus allen 
obgemeldeten Stücken ein rein Pulver und behalte es 
in einem beſchloſſenen Büchslein. Wann es nun die 
Nothdurfft erfordert / ſo gib einem der den Stein hat / 
ein halb Loth von dieſem Pulver / mit 6. Loth gutem 
weiſſem firnem Wein / und 1. Loth gediſtilliert Ret⸗ 
warm zu trincken / das leget den 
Wehethum des Steins / und treibet 
va iglich aus. RE . Se, 
Wieß⸗ 
