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D. Jacobi Theodori Tabernemontani/ 
AJnnerlicher Gebrauch des Peterleins. 
= wird der Peterlein heutiges Tages / als ein edel 
und geſundes Condiment faſt in allen Speiſen ge⸗ 
brauchet / welchen Gebrauch wir von den Alten ererbet 
haben / und ware zu wunſchen / daß wir ihnen in andern 
mehr dergleichen Stücken nachfolgten / die faſt alle ihre 
Speiſen mit guten bekannten und gemeinen Kräutern 
zugericht / und wolgeſchmackt gemacht haben. Wiewol 
nun ihnen die fremden Specereyen und Gewuͤrtz auch 
wol bekannt / und fie dieſelbigen auch fleiſſig beſchrieben 
haben / ſo haben ſie ſich doch in Condirung der Spei⸗ 
ſen mit den Kraͤutern mehrentheil beholffen / und die 
Specerey und Gewuͤrtz zu dem Gebrauch der Artzney 
geſpahret. 5 
Dieweil dann nun unſer Peterlein in aller Speiß 
ſo gemein iſt / habe ich nicht unterlaſſen wollen / ſeine 
Krafft und Tugend anzuzeigen / in welchen Kranckhei⸗ 
ten der in den Speiſen zu gebrauchen / und in welchen 
er vermitten werden foll. 
2 hat der Peterlein die Krafft und Eigenſchafft zu 
ber Nieren eröffnen/ zu ſtärcken und zu erwaͤrmen / er erwarmet 
und Blaſen. und ſtaͤrcket die Leber / die Nieren und Blaſen / er kochet 
5 den kalten zaͤhen Schleim / eroͤffnet die Verſtopffungen 
Veriopftung aller innerlichen Glieder / ſonderlich aber der Leber / und 
chencglieder. reiniget dieſelbige / er vertreibet die Geelſucht / treibet 
Geelſucht. den Harn / reinigt die Nieren / Harngaͤng und die Bla⸗ 
Unteinigteit fen / er ſtarcket den Bauch und alles Eingeweid / rohe / 
der Nieren / oder geſotten geeſſen. Derowegen dienet er treffenlich 
: Eins Blase. wol / ſo man den in den Speiſen / als bey dem leiſch / Fi⸗ 
C ſchen / Suppen / und in anderen Speiſen kochet / die er: 
u 
Erkalte kalte en / und bloͤde Leber zu ſtaͤrcken und zu ers 
ſchwache 
Gifft. 
Veſtilemiſch 
Lufft. 
Den Peterleinſaamen pfleget man auch mit dem 
Waſſerſüch · Brodt⸗ teig zu vermiſchen und zu backen / weſches Brodt 
tige. E ſonderlich den Waſſerſuͤchtigen / auch Denen / fo viel 
Wind und innerliche verſchloſſene Blaͤſt haben / und 
davon aufgelauffen ſind / gut und geſund iſt. 
Im Sommer pflegt man den jungen Peterlein zun 
Salaten / mit Eſſig / Saltz / und Baumoͤle zubereiten / 
und denſelben ſonderlich mit dem Lattich / Porcellan⸗ 
kraut / und andern kalten Kräutern zu vermiſchen / des 
ren übermäffige Kälte zu temperiren. 
Etliche machen aus dem jungen Peterlein gute 
Mußlein / mit Diner und Fleiſchbruͤhen / oder bereiten 
die wie andere gute Krautmuͤßlein. Etliche vermiſchen 
den mit dem 8 1 und andern Kräutern. Es wer⸗ 
den nun ſolche Muͤßlein bereitet wie ſie wollen / ſo ſind 
* 
Wind im 
Leib. 
F fie gut und geſund und in obgemeldten Kranckheiten 
heilſamlich zu gebrauchen. 
Etliche ſieden den jungen Peterlein mit feinen Wur⸗ 
tzeln weich / zerſchneiden den darnach ein wenig / fchüt: 
ten darnach ein Agreſt oder guten Weineſſig daruber / 
und eſſen das mit anderer Speiß als ein Condiment / 
dann es ſchmeckt lieblich und wol / iſt auch zu den ge⸗ 
meldten Gebrechen geſund. 5 
Andere nehmen jungen Peterlein ein halb Theil / ha⸗ 
cken das klein / mit einem Loͤfflein voll Habermals oder 
geriebeltem Weißbrodt / ſetzens darnach mit einer guten 
feiſten Ochſenfleiſchbruͤhen / oder aber mit Huͤner⸗oder 
Hammelfleiſchbruhen zum Feuer / laſſens wol ſieden / 
ſo gibt es ein herꝛliche und gute Peterleinſuppen / in ge⸗ 
meldten Kranckheiten ſehr geſund. So man aber 
der gemeldten Bruͤhen keine bey der Hand haͤtte / mag 
man an deren ſtatt ein Erbsbrühe / oder aber ein 
ſchlecht Waſſer nehmen / und das gehackte Peterlein⸗ 
kraut obgemeldeter maſſen darinn ſieden / und folgends 
mit Buttern hen 
Etliche nehmen Peterleinwurtzeln / laſſen die in einer 
guten Fleiſchbruͤhe / oder andern Frafitigen Brühe wol 
ſieden / erſchneiden fie darnach / und ſtoſſen fie klein / ver⸗ 
miſchen etliche Eyerdotter damit / laſſens darnach mit⸗ 
einander ſieden / das iſt ein gute geſunde Speiß zu 
obgemeldten Gebrechen / und in allen Kranckheiten / die unnatüͤrl⸗ 
von unnaturlicher Kalt und Feucht mit Überfluß kal⸗ che Kält. 
tes zaͤhes Schleims ihren Urſprung haben. R 
Weil wir nun angezeiget haben / in welchen Kranck⸗ 
heiten der Peterlein in der Speiß dienlich und heilſam / 
I fo will nun die Nothdurfft auch erfordern zu vermel⸗ 
den / in welchen der Gebrauch des Peterleins ſchaͤdlich 
ſeye. Soll derowegen derſelbig in allen Kranckhei⸗ aten, 
ten des Haubts und der Augen / in den Speiſen und in⸗ in welchen 
nerlichem Gebrauch vermitten werden ſonderlich aber en Ne, 
ſollen diejenigen / fo ſich vor der Fallendſucht beſorgen / lich i 
oder eine Neigung darzu haben / wie auch die / ſo damit 
behafft ſind / ſich des Peterleins in Speiſen oder 
Tranck enthalten / und deſſen Gebrauch gänglich vers 
meiden / dann er ſolchen Gebrechen gerne erwecket. 
Sonderlich aber ſollen ſolchen die ſchwangern Weiber 
vermeiden / dann ſie werden gar unkeuſch darvon / und 
werden die Kinder / wann ſie in die Welt gebohren wer⸗ 
den / gemeiniglich mit obgemeldten Wehe behafft. Es 
follen auch die ſaͤugenden Weiber denſelben nicht eſſen / 
dann es mindert ihnen die Milch / und bekommen die 
Kinder Die Kraͤncke darvon. Es ſollen denſelben auch 
meiden / die / ſo da Blut ſpeyen / deßgleichen auch die 
erkalten Männer / die zun ehelichen Wercken unge⸗ 
ſchickt ſind / dann ſolche dardurch gar untuͤchtig gema⸗ 
chet werden / ſo fie deſſen zu viel genieſſen. Derwegen die 
Alten den Peterlein in allen obgemeldeten Kranckhei⸗ 
ten nicht ohne Urſach verbotten haben. Und ſoll der alte 
boͤſe Brauch bey uns Teutſchen billich und mit Ernſt 
abgeſchaffet werden / da man den Kindbetterinnen / 
wann man ihnen gute kraͤfftige Suͤpplein machen will / 
in allen denſelben Peterleinwurtzel ſieden laͤſſet / dann 
dadurch manchmal die Kinder verderbet / alſo daß ſie 
nicht allein der guten geſunden Milch beraubet / ſon⸗ 
dern auch davon die Krancke der boͤſen Seuche bekom⸗ 
K men / alſo / daß deren viel daran ſterben muͤſſen. Sol⸗ 
chen ſchadlichen Gebrauch haben die unerfahrne Aertzt 
auf die Bahn gebracht / und aus ihrem Unverſtand viel 
Schaden damit gethan / der noch heutigs Tages bey et⸗ 
lichen eingewurtzelt / alſo daß fie ſchwaͤrlich davon abge⸗ 
halten werden moͤgen. Wann aber die Kindbetterin⸗ 
nen ihre Kinder nicht ſelbſt ſaugen / und fie ſonſt nicht 
Haubtſchwachheiten haben / ſo ſind ihnen die Peterlein⸗ 
wurtzeln und Kraut nicht ungeſund / ſondern werden 
wol davon gereiniget / und thut ihnen die Milch die 
darvon gemindert wird / keinen Schaden / lauffet nicht 
zuſammen / und thut ihnen auch nicht wehe. 
Peterlin 1. Handvoll / mit Weyrauch in ponigwaſſe 
