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D. Jacobi Theodori Tabernaæmontani / 
A Roſen⸗Canditzucker. Saccharum Candum 
Rofaceum. ' 
St Canditzucker wird von Maderyzucker / ge: 
diſtilliertem Roſenwaſſer / und außgepreßten 
Safft der rohten Zuckerroſen bereitet / allerdings wie 
der Violencanditzucker / und er wird ſchoͤn roht und 
durchſichtig / ſonderlich wann man ein wenig Citronen⸗ 
oder Limonenſafft mit dem Zucker vermiſcht. Dieſer 
Canditzucker iſt zu allen Kranckheiten dienlich / darzu der 
Roſenſyrup oder Roſenzucker gebrauchet wird. 
So man auß dem Safft der Leibfarben Roſen ein 
Canditzucker machet / alſo daß man den Zucker allein 
mit dem Roſenſafft zerlaͤſſet / und dann etliche Troͤpff⸗ 
lein Citronen⸗ oder Limonenſafft darzu thut / fo wird 
der Canditzucker ſchoͤn / durchſichtig / Leibfarb / und be⸗ 
Blöde Men⸗ 
ſchen und 
junge Kin⸗ 
er zu pur⸗ 
gieren. 
B kommet darvon eine purgierende Krafft / iſt eine edle G 
Artzney vor blöde Menſchen und junge Kinder / fie da⸗ 
mit zu purgieren. 
Das LXIII. Cap. 
Von dem Zuckerpenid. 
Er Penidzucker iſt auch ein gemachter Zucker / 
der wird von anderm Huthzucker gemacht / 
gemeiniglich aber von dem Thomaſinzucker / 
doch iſt der Caſſaunzucker am allerbeſten darzu / und 
machet man denſelben alſo: Nimm Caſſaunzucker / 
3. oder 4. biß in die 5. Pfund ohngefaͤhrlich / gieß friſch 
Brunnenwaſſer daran fo viel genug iſt / zerlaß den uber 
einem linden Kohlfeuer / da habe bereitet / das Weiſſe 
C von fünff friſchen Eyern / faſt mit einem ſaubern Bes 
ſemlein zerklopfft / daß ſie zu Waſſer werden / darvon 
ſprenge mit dem gedachten Beſemlein auf den ſieden⸗ 
den Zucker / laſſe darnach eine weil ſieden / ſo haͤnget ſich 
alle Unreinigkeit in dem Zucker an das geklopffte Eyer⸗ 
klar / alsdann ſetze den vom Feuer / und wann ſich das 
auffſieden vielleicht geſetzt / ſo hebe das Unreine und den 
Schaum mit einem Schaumloͤffel ſauber darvon / ſetze 
dann den Zucker wieder über das Feuer / laſſe ihn wies 
der ſieden / ſprenge auch wieder mit dem geklopfften 
Eyerweiß mit dem Beſemlein darauf wie zuvor / und 
nim̃ es dann auch alſo hinweg / das thue ſo offt biß der 
Zucker keinen Schaum mehr gibt / darnach ſeihe den 
durch eee Au feße > uber 
das Feuer / laſſe den gemaͤhli an einan⸗ 
D der ſieden / biß daß er a 
Henidzucker. 
um 
Zucker 
ſt und faſt nützlich gebraucht wider 
F weiſſer er wird: Wann er dann anfängt hart zu wer⸗ 
den und zu erkalten / ſoll man Stengel kleinen Fingers 
dick / auch ſchmaͤler und dicker wie man die begehret / 
darauß gezogen und gedraͤhet werden / die lege alsdann 
auff einen Tiſch mit Ammelmaͤhl beſtreuet / biß die 
kalt werden. Dieſer Zucker wann er kalt worden iſt / 
ſo iſt er ſteinhart und ſpringet wie ein Glaß / wann er 
aber ein Tag oder acht alt wird / wird er fo muͤrb daß 
man ihn mit Fingern zertreiben kan. 
Von den Namen des Penidzuckers. 
De Griechiſchen Aertzt gedencken des Zuckerpenid 
gar nicht / und iſt ihnen ſolche weiß den Zucker zu 
bereiten nicht bekandt geweſen / derowegen koͤnnen wir 
auch keinen Namen nicht anzeigen. Unſere Aertzte 
nennen ihn Saccharum oder Zuccharum penidium, und 
die Apothecker Z accharum penidium. Wird auch gemei⸗ 
niglich von den Gelehrten Penidia, Penidiæ, und Penidii 
in plurali numero geneñet. Auf Arabiſche Sprach wird 
er von Andrea Bellunenſe, Alfenid genandt / von Matt. 
Sylvatico, Alferud. Teutſch wird der Zuckerpenid / Pe⸗ 3 
nid» oder Benidzucker / und auch gedraͤheter Zucker 
genandt / dieweil er in dem bereiten oder (wie es die 
Apothecker nennen) im ſpinnen gedraͤhet wird. 
Von der Matur Krafft / Wuͤrckung / und 
Eigenſchafft des Penidzuckers. | 
Der Penidzucker hat eine Krafft und Eigenſchafft 
mittelmäffig zu erwaͤrmen / zu mildern und zu er⸗ 
weichen / und iſt auch nicht allein im Gebrauch bey den 
H Aertzten / ſondern auch bey dem gemeinen Mann. 
Innerlicher Gebrauch des Penidzuckers. 
MeEnidzucker in Speiß oder Tranck / oder aber allein gastr. 
voꝛ ſich ſelbſt auf alle Manieꝛ und weiß gebrauchet / In 5 
dienet wider die Rauhe der Keelen und die Heiſere / emen 
lindert die Bruſt / iſt gut wider den Huſten / erweichet 
die Apoſtemen und machet außwerffen. | 
Penidzucker mit gefottenem Suͤßholtzwaſſer zu eis Truckener 
nem Julep gemacht / und des Tages viermal / nemlich Puſen. 
des Morgens nüchtern um ſechs Uhr / Vormittag um il 
zehen Uhr / Nachmittag um drey Uhr / und des Abends 
nach dem Nachteſſen / wann man zu Bethe gehen will / 
jedesmal 4. Untzen warm getruncken / hilfft wider den 
durren und truckenen Huf ö 
Es mi da Penibaufer Den jungen Kindern ſehr 
e 'der den Huſten / den pfle⸗ 
get man ihnen in ihren Breylein oder ſonſt in Milch 
; zertrieben einzugeben. . » en i i 5 a f 
Vor den Huſten der jungen Kinder iſt faſt nuͤtzlich Hufen ber 
und erfahren nachfolgendes Latwerglein: Nim rein Linden. 
ülverten Penidzucker / zwey Loth / gut verſchaumet 
ingfrauenhonig / friſch außgepreſſet ſuß Mandelöl ⸗ 
jedes zwey Loth / vermiſche es wol in einem Steinlein 
durch einander / daß es ein duͤnnes Lattwerglein werde. 
Von dieſem gib dem Kinde jederweilen ein wenig zu 
ö 
1 
le boden een ſehr wol. a 2 - 4 
Wider den truckenen Huſten: im 4. Untzen grudener 
. Drunnenwaler/und "Irre 
1. Maß friſch ge ilch / thue fie zuſammen in 
ohne . 
hat. Von dieser Milch gib | 
Tags viermal obgemeld? 4 
echer voll warm zu 3 en 
n ann e gun, 
kommen ſind / deßgleichen auch dee 
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