Das Erſte Buch / Von Kräutern. 
605 
denen fo die Lungenroͤhrlein mit zaͤhem Schleim und 
Koder gefüllet find / dann er erwaͤrmet die Bruſt / ers 
weichet den zaͤhen / widerſpenſtigen Schleim / reiniget 
die Bruſt und macht außwerffen / ſo der mit Veſchei⸗ 
denheit und vor eine Artzney allein getruncken und ge⸗ 
brauchet wird / dann ſo man deſſen zu viel trinckt / brin⸗ 
get er Schaden. Es wird der Weitzen in lauterem fri⸗ 
ſchem Moſt geſotten / aber wie der eigentlich mit dem 
Gewicht oder Maß bereitet wird / haben wir biß daher 
nicht erfahren konnen / dann dieſe Kunſt heimlich ges 
halten wird. 5 a 
ö Weitzenoͤle. Tritici oleum. 
S wird das Weitzenol auf mancherley Form und 
Weiß bereitet / etliche pflegen es alfo zu machen / 
nemlich / daß ſie daſſelbige außdrucken zwiſchen zweyen 
B glüenden Blechen. Andere breiten den Weitzen auf ein 
Aunboß aus in einer Schmitten / oder ſonſt auf einem 
Eiſenblech oder Tafel / und drucken mit einer gluͤen⸗ 
den Schieneneiſen das Oele heraus / das ſamlen ſie 
alſo mit einem Loffelein zum Gebrauch. Marcellus 
Empiricus der heiſſet den Weitzen auf ein gluenden 
Ziegel ausbreiten / und das ſchwartze Oele ſo heraus 
ſauffet mit einem Löffelein ſamlen. Etliche andere be⸗ 
reiten dieſes per deſcenſum, wie das Oel vom Wach⸗ 
holderholtz / das iſt durch das unterſich brenen in zweyen 
Hafen. Meſue der ſchreibet / daß der gefcheelte Wei⸗ 
gen werde gediſtilliert und abgezogen durch ein ſubli⸗ 
mir Gefäß / wie das Ziegelſteinole / Oleum philofo- 
phorum genannt. Razes ſehret dieſes Oele zwiſchen 
einem Marmelſtein und einem dicken eiſenen Blech 
C außdrucken / Andere ſtoſſen den Weitzen / und roͤſch⸗ 
ten den in einem Keſſel über dem Feuer / biß daß er wol 
heiß wird / darnach preſſen fie den aus wie das Nußol / 
Etliche andere diſtillieren dieſes Oele wie das Aenis⸗ 
ole / dann dieſes wird viel Frafftiger und fürtrefflicher 
dann die andern. Es werde aber nun bereitet wie es 
wolle / ſo iſt es faſt nutz die Zittermal und Flechten dar⸗ 
mit zu heilen / deßgleichen den ſpitzigen / beiſſenden 
Grind / Naud / und alle andere Befleckung der Haut. 
Es macht auch die rauhe Haut des Leibs glatt und 
ſchoͤn. Marcellus Empiricus lobet es zu den geſchwol⸗ 
lenen und 1 Zaͤpfflein / fo man es nur 
ein wenig damit beſtreichet oder anruͤhret / fol es auf 
ein Stund helffen. 855 5 
6 Das IV. Cap. 
A 
* 
15 
Käud, 
* 
y 
77 
As allerbeſte und fürnenfte weiß Brodt / has 
ben die Alten aus zartem reinem gebeuteltem 
ui RE eu: ee 
e ziemli t / geſaltzen und gebacken werden / 
dann ein ſolch Brodt ſtaͤrcket den gantzen Leib ſehr wol / 
BEER eee / fonderlich — das = il 
von gutem wolzeitigem Weitzen gemahlen worden iſt. 
Friſch Weitzenbrodt von neuem Weitzenmahl geba⸗ 
cken / nehret den Leib faſt wol / und macht den Menſchen 
— ſtarck / eee eee 
alt ſey. Heutiges Tages hat man in unſerm Te 
. land viel Leut und wolerfahrne Becker / die wiſſen aus 
. a dem ſchoͤnen Semelmählvon Weisen herzlich wol 
ſcgchmeckendes Weißbrodt zu backen / ſonderlich aber am 
= 0 65 r ei 
1 
— 
3 
N ßburg / idelberg / 
e 
derlich den at / und i 
ame ame na as be ara 
wir or vond i 
Lange nach gelehret. ee 5 5 
Von den Mamen des Weitzenbrodts. 
De Weizenbredrwirdvon von den Griechen / ren S 
aer Or., und Lateiniſch / Triticeus panis genannt / 
Ehobos 550 und Damarach, und das Brodt ſo friſch 
weich iſt / Zerdhe, Almele aber wird das Brodt 
! 
Age 
ER 
F genannt von den Arabern / das auf heiffen Steinen und 
mit Aeſchen gebacken wird. Das aller ſchonſte Weiß⸗ 
brodt ſo von der Blumen des leichteſten Weitzens be⸗ 
reitet und gebacken wird / heiſſet bey den Griechen / Thu. 
yviris 4, bey dem Seneca, Panis Siligineus, bey 
dem Fabiano, Panis Primarius und Panis Candidus, 
Italianiſch heißt es Pane bianco. Hiſpaniſch / Pau 
Blanco und Pan de Trigo, Pan cardial. Engliſch / Wheate 
Breadde und white Breadde. Flaͤmmiſch und Bra⸗ 
baͤndiſch / Heerenbrood und Wittenbrood. Hoch⸗ 
teutſch / Herrenbrodt und Weißbrodt. 
Das Brodt das von dem Semelmahl des Weitzens 
gebacken wird / heißt bey den Griechen dead NArns 
4%. Lateiniſch / Panis Similagineus und Panis Si- 
mulaceus. Italiqͤniſch / Pane di Fior de Farina. Hiſpa⸗ 
G niſch / Pan de Abemite , und Pan floreado. Frantzöſiſch / 
Pain de Fleur de Farine. Engliſch / Breadde of Fyne Mes 
le. Flaͤmmiſch und Brabaͤndiſch / Syn Terwenbrood. 
Hochteutſch / Simelen / Semelen / Simel oder Semel⸗ 
weck / Simel⸗ oder Semel⸗brodt und Feinbrodt. Das 
Weitzenbrodt aber das ſein Kleyen noch hat und nicht 
gebeutelt worden iſt / heißt Griechiſch / Auro ug Se bey 
dem Dioſcoride, οναα , bey dem Hippocrare 
Avigen O., bey dem Athenæo, Zngozueirns, und bey 
dem Phrynicho, A’Aevpirns. Lateiniſch heißt es bey 
Cicerone, Panis cibarius, bey dem Celſo, Autopyrus, 
bey andern Panis confuſaneus, und bey dem Sue- 
tonio, Panis fecundarius. Italiqniſch / Pane grofo, 
und Pane ſecundario. iſpaniſch / Pan Baxo. Frantzo⸗ 
iſch / Pain de menage. Flamiſch und Brabaͤndiſch / Gro 
Terwenbrood / und Huysbroodt. Hochteutſch / Gro 
Weitzenbrodt / Buͤrgerbrodt und Speißbrodt. ö 
Von der Natur / Krafft / Wuͤrckung / und Ei⸗ 
genſchafft des Weitzenbrodts. 
Daus Weitzenbrodt / Weißbrodt und Semelbrodt 
von dem ſubtilſten und der Blumen des Weitzen⸗ 
maͤhls gebacken / nehret beffer dann kein ander Brodt / 
ſtarcket / gibt gute Krafft / und gebie ret ein gut Geblüt / 
iſt mittelmaßiger Natur / waͤrmet doch mehr als kein 
ander Brodt / wird nicht allein zur Speiß / ſondern auch 
nutzlich zu der Artzney gebraucht. N 
Ifnnerlicher Gebrauch des Weitzen⸗ und 
a Semelbrod eis. 
. E wird die Broſam von dem Weisen: oder Se⸗ 
& melbrodt ſehr in der Küchen gebrauchet / dann dar⸗ 
aus macht man gute Muͤßlein und Breylein / beyde vor 
H 
d nden und Krancken / die bereitet man ab mit 
ter Ochſenfleiſchbruͤhen / oder mit Hammelfleiſch / Hů⸗ 
ner⸗ vder Capaunen⸗bruͤhen / welche man deren jeder: 
zeit an der Hand haben kan. Solche Müßlein ſpeiſen 
ſehr wol / und geben dem Leib gute Nahrung / gebahren Ausmat / 
ein friſches und geſundes Geblüt / und ſtarcken den fung yon 
Leib / find faſt dienlich den bloͤden Menſchen / die von Krauckheit. 
langer Kranckheit ausgemattet worden ſind. 
Etliche bereiten die gemeldten Mußlein mit guter Buuftꝛanck / 
friſcher Milch / oder aber mit Mandelmilch / und tem⸗ beiten. 
perieren die mit Zucker / ſonderlich aber in den Bruſt⸗ % 
kranckheiten. N . 
Denen die mit hitzigen Fieberen und dem 
K chen oder hitzigen Apoſtemen beladen 
dieſe Breylein mit wolgeſottener Gerſtenbrüͤhe 
ein wenig friſchen Butter bereiten / und ſind ihne 
- anfänglich dienlich / wann fie nur allein mit fri 
Brunnenwaſſer gemacht werden. 
Ein ſehr koͤſtliches anmuͤthiges 
lein die krancken verzehrten Menſch 
cken in allen yachheiten 
vorhanden find : Nimm die 2 on Weitzenſe⸗ 
mel / riebel die klein / nimm darzu 2. Theil gutes weiſſes 
firnen und ein Theil guter feißter Hüͤner⸗ und 
Capaunen⸗ oder Ochſenffeiſchbrühen / ein wenig gepul⸗ 
verten Zimmat / und en ſchwer rein gepüßs 
be 3 verten 
Von dem Weigenbrodt, dd 
„ 
2, 
De! 
I Wie, ggg 
zu ſtaͤr⸗ Neiße, 
7 
