Das Erſte Buch / Von Kraͤutern. 
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A crate genandt / wie das gemeine Gerſtenmaͤhl / Mund. 
eis und Kgihun dei bis, zum Unterſcheid des ver⸗ 
miſchten Gerſtenmahls mit dem Mahl des Leinſaa⸗ 
mens und des Foͤnigröc / welches auch von den Griechi⸗ 
ſchen Roßaͤrtzten / wie Pelagonius bezeuget / Daub 
und Lateiniſch Omelyſis genandt wird. Die Prackici 
nennen das Alphitum oder Polentum, Hordei toſti 
oder frieti farinam, und wird ſolches alſo bereitet: 
Man begeußt die Gerſt mit Waſſer / und läſſet fie über 
Nacht trucken werden / darnach röfchtet man ſie des 
andern Tagsüber dem Feuer und laͤſt ſie mahlen. Etli⸗ 
che die roͤſchten fie noch lan und beſprengen ſie noch 
ein wenig mit Waſſer / laſſen ſie darnach trucken wer⸗ 
den / ehe fie dieſelbige mahlen laſſen. Galenus lobet das 
geroͤſchte Gerſtenmahl / welches auß friſcher Gerſten / 
; die zimlich geroͤſcht worden iſt / bereitet wird. 
905 Von der Natur / Krafft / Wuͤrckung / und Ei⸗ 
7 genſchafft des — Gerſten⸗ 
8" geroͤſcht Gerſtenmahl hat ein Natur und krafft 
zu trucknen und zu ſtopffen, wird nicht allein zur 
Speiß / ſondern auch nüglich zu der Artzney gebraucht. 
Innerlicher Gebrauch des geroͤſchten 
Gerſtenmaͤhls. 
Alus dem geroͤſchten Gerſtenmahl werden gute / kraͤff⸗ 
Falz, M tige Brey gemacht / mit Huͤner⸗ oder Fleiſch⸗ bru- 
hen / oder aber mit Milch / die ſtarcken und nehren ſehr 
wol / ſind ſonderlich denjenigen dienlich / die ein flüſſi⸗ 
Sa haben / und die ſtaͤtig mit der Gaderzick 
c (Citocacio) beladen find. Dieſe Brey mit Waſſer und H 
ter gekocht / ſind den arbeitendendeuthen die groſſe 
eldarbeit thun / ein gute und geſunde Nahrung / dann 
e ſpeiſen wol. f 
Ein Breylein von geröfchtem Gerſtenmaͤhl mit eis 
ner krafftigen Huͤner⸗ oder Fleiſchbruhen gemacht und 
wol geſotten / darnach mit Quittenſafft oder ſauer 
Granatenſafft oder aber Agreſt / temperiert und ſaur⸗ 
lechtig gemacht, iſt faſt eine gute Speiß denjenigen / ſo 
Nabled mur ein Maßleid ab der Speiß haben / dann fie machet den 
Magen luſtig und erwecket den Appetit / iſt ſonderlich 
| nutz den ſchwangeren Weibern / die gar Feine Speiß 
i e koͤnnen. 2 FRE 
| a Wilt du Düner oder Capaunen bald feiſt machen / 
| thue fie in ein warm finfter Gemach / ropff ihnen die 
3 D 05 auß / und ſpeiſe fie mit geröfchtem Ger⸗ 
de, 
i Wachs / das zerlaß und vermiſche dieſe zuſammen mit 
Wein / und mache Kügelein daraus / und gib ihnen 
| das vor anderer Speiß zu eſſen. 
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ii 
auß 
* 
Be 
wol 
F aus ein Teig mit dem allerſchaͤrffſten Weineſſig / fülle 
darmit ein Hafen / thue ein Deckel daruͤber / und verlu⸗ 
tier den Deckel und Hafen allenthalben wol mit luto 
ſapientiæ, ſetze den darnach in ein Haffners Ofen / und 
laß darinn brennen / biß die Hafen gebacken ſind / dar⸗ 
nach thue den Hafen auf / und pulver die Materi dar⸗ 
inn / und ſchlags durch ein haͤrin Sieblein / das behalt 
darnach in eim Buchslein oder Schächtele in zum Ge⸗ 
brauch / nim jederweilen ein wenig / und reibe die Zahn 
wol damit / und thue das offt / ſo werden ſie ſchoͤn und 
weiß. Wann du dieſes Pulver gern wolriechend hats 
15 ſo eier ein klein Bor gepulvert Florentiniſch 
eyelwurtz damit vermiſchen. „ 
Die hitzige Entzündung und Geſchwulſt der Wei⸗ Ertiätibung 
berbruft zu vertreiben / mach folgend Pflaſter: Nim Brut. 
8 Schweinenſchmaltz 6. Untzen / das weiß von zweyen 
Eyern / Honig vier Loht. Zerlaß das Schmaltz / und 
wann es uͤberſchlagen iſt / fo vermiſch die Eyerweiß da⸗ 
mit und das Honig / darnach vier Loht gepuͤlvert Ni⸗ 
terſaltz / und zum letſten fo viel geroͤſcht Gerſtenmahl / als 
viel genug iſt / daß es die dicke eines Pflaſters haben moͤ⸗ 
ge / darvon ſtreich auf ein Tuch / und legs uͤber. Dieſes 
f Br zertheilet alle hitzige Geſchwar und erhitzigte 
Oder nim̃ geroͤſchtGerſtenmaͤhl 12. Untzen / Schwei⸗ 
nenſchmaltz 12. Untzen / eilff Eyer mit den Dottern und 
Weiſſen / gepuͤlvert Niterſaltz vier Loht / und Honig fo 
viel genug iſt / zu einem Pflaſter / temperier dieſe Stuck 
alle durch einander / und gebrauchs wie oben gemeldet. 
Wiltu aber / daß es den Schmertzen mehr miltert / vañ 
die Geſchwulſt / oder Baulen zertheile / fo laſſe das Ni⸗ 
terſaltz herauß. a 5 
GeroͤſchtGerſtenmaͤhl mit den Gipfflein von Brom⸗ Erlöcertes 
beerſtauden / oder Burtzelkraut / oder Haußwurtz wol Magen. 
geſtoſſen / und mit ein wenig waſſer beſprengt / folgends 
wieder wol geſtoſſen / daß es ein Pflaſter werde / iſt ein 
edle Artzney wider den erloͤcherten Magen / auf ein Tuch 
geſtrichen / und uͤber den Magen gelegt, 5 gr 
Geroͤſcht Serftenmahl mit altem Baumoͤl geſotten S. Fiacker⸗ 
zu einem Pfaſter / und fo warm es zu leiden iſt / auf ein rande. 
Tuch geſtrichen und übergelegt / heilet die runden und 
harten Knollen des Hindern / S. Fiackers Kranckheit 
5 5 vertreibt auch die Knollen an andern Orten 
el + Kuss 7 © 
Geroͤſcht Gerftenmahl mit Waſſer zu einem Brey Brand son 
geſotten / heilet den e auffein Tuch * 
geſtrichen / und wie ein Pffaſter uͤbergelet. 
n der Brand aber ſchon Dläterlein bekom̃en 
hat / fo nim zwey Theil geroͤſcht Gerſtenmaͤhl / und ein 
Theil rein gepulvert Sumachkoͤrner / ſeude die mit ein⸗ 
ander in gutem Weineßig zu einem Brey / ſtreichs dar⸗ 
nach auff ein Tuch wie ein Pflaſter / und legs uber. 
Wiltu viel Fiſch fangen / fo nim̃ geroͤſcht Gerſten⸗ Fisch iu fer / 
mahl / mache das mit Waſſer an / und mache Kuͤgelein en. 
daraus / die wirff ins Waſſer / ſo komen die Fiſch herbey. 
6 Das XVII. Cap. 5 
Von der dick geſottenen Ge 
Pufana und Cremor P 
Speiſen / di 
für ein Nohtdurfft 
Hitzige Gar 
A 
Baulen. 
1 
auch li 
ſonſt ; 
