Das Erſte Buch / Von Kraͤutern. 
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& fo ift es doch mit der zeit in die Küchen kommen / und F 
ſo gemein worden / daß nicht allein von dem gemeinen 
Mann zur Nohtdurfft gebrauchet wird / fondern muß 
auch nunmehr der groffen Herren Taffeln helffen zie⸗ 
ren / ſintemal ſo es gemahlen / und nicht zu viel gebeutelt 
wird / gibt es ein ſchoͤnes und herzliches Mahl zu den 
Breyen oder Mußlein / die es den Weitzenbreyen weit 
fuͤrthun und wol geſchmackter ſind. ni 
Etliche ſieden und kochen dieſe Brey mit Milch wie 
den Hirſchen / und iſt ein gute Speiß / die wol ſaͤttiget 
und nehret / den Kindern und dem jungen Volck faſt 
anmühtig und lieblich zu eſſen. 
, Etliche andere ſieden das Heidenkorn oder das ge⸗ 
mahlen Maͤhl dar von mit einer feiſten Ochſen⸗ oder 
Hammelfleiſchbruhen zu einem Brey / und wird ein 
B fehr wolgeſchmacktes Eſſen / das wol ſtaͤrcket und gute 
Nahrung gibt. 5 3 
Andere ſieden das Heidenkornmaͤhl mit lauter Waſ⸗ 
fer und ein wenig Butter und Salt / fo viel genug iſt / 
gibt gute und geſunde Brey / das Haußgeſind und die 
Tagloͤhner damit zu ſpeiſen. a 
Etliche andere bereiten dieſe Brey mit Mandel⸗ 
milch / Huner⸗ oder Capaunen⸗Bruͤhen / die nehren 
und ſtaͤrcken auch ſehr wol. g 
Was ſonſt andere von dem Heidenkorn geſchrie⸗ 
ben haben / die es für das Ocymum Dioſcoridis ges 
halten / welcher Namen unſerem Baſilgenkraut eigent⸗ 
lich gebührt / die haben auch die Krafft und Tugend 
der Baſilgen dieſem Kraut auß Unverſtand zugeſchrie⸗ 
ben / derowegen man ſich darvor hüten und wohl für: 
€ ſehen ſoll / daß niemand aus Unverſtand ihme ſelbſt N 
on zufüge. 
„Sonſt iſt das Heidenkorn ein edele und gute Ma⸗ 
nen en ſtung für das Rindviehe / und für die Schwein / dieſel⸗ 
bigen damit feiſt zu machen. f l 
Die Huner werden über die maß feift von dieſer 
Frucht / und das in kurtzer Zeit / fo man ihnen dies 
ſelbige allein zu effen gibt. 
Weitern Gebrauch dieſe Frucht oder Kraut aͤuſſer⸗ 
lich zu nutzen / iſt uns zu dieſer Zeit nicht bewuſt. 
5 Heidenkornbrodt. . 
' ar Oſtwald / Waßgau / auf dem Speſſart und 
anderen rauhen Orten / da man dieſer Frucht viel 
zielet / pfleget das gemeine Landvolck auch Brobt auß 
Huͤner feift 
machen. 
p dem Mahl des Heidenkorns zu backen / das iſt ſo viel 
den Geſchmack belanget lieblich zu eſſen / wird aber 
Nahrung / i 
ö dann es haltet zimlich wider / iſt doch unverdäulicher 
| Dann das Saberbrodt. y 
| Dias XXIII. Cap. 
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brauchet! 
| und läftes 
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ſchwartz / ſattiget doch wol / blaͤhet den Bauch auf / doch 
nicht ſo 9 1 ſetzet ſich bald unterſich / gibet zimliche 
ein gute Speiß fuͤr die arbeitende Leut / 
Seftung und Deilung den le 
Farina volatica , von dem Gloflographo Haliabbatis 
wird es Arabiſch genandt / Gebara, Gebaran und Cris 
von Haliabbate, Gurum, Girum, Geranera, Girum und 
Eni, welche Namen von den Griechen mehrtheils ohn 
zweifel ihren Urſprung bekommen haben / und alſo durch 
die Araber find corrumpiert worden. Italianiſch heiſt 
das Staubmaͤhl / Farina diſperſa. Hiſpaniſch / Har ina 
Buela. Frantzoͤſiſch / Fole farine. Engliſch / d ill Powder 
oder Millduſte. Flaͤmmiſch und Brabandiſch, Stuyf⸗ 
maͤhl / und Hochteutſch / Staubmahl und Muͤhlſtaub. 
Von der Natur / Krafft / Wuͤrckung / und Ei⸗ 
genſchafft des Muͤhlſtaubs. 
Er Mühlſtaub oder Staubmahl hat eine Krafft Zerpauene 
und Wurckung zu theilen und zu conglurinieren/ Nerven. 
alſo daß es auch die zerhauenen Nerven und die Bein, Beinbruch. 
G bruch in kurtzer zeit wieder zuſammen hefftet / wird ins 
nerlich und aͤuſſerlich nuͤtzlich gebrauchet / und deßwe⸗ 
gen zur Nohtdurfft auffgehaben. 
Innerlicher Gebrauch des Staubmaͤhls. 
G? einem ein Ader in der Bruſt oder an der Lun⸗ gerſprunge⸗ 
gen entzwey geſprungen ware / dem ſoll man Brey⸗ an 
lein und Supplein von dem Staubmaͤhl machen / und und Lungen. 
die wol ſieden laſſen / und dem geſchaͤdigten offt zu eſſen 
geben / das wird ihm bald zur Heilung und Geſund⸗ 
heit verhelffen. Solche Breylein ſind auch faſt dien⸗ 
lich und heilſam denjenigen / ſo durch geſtochene Wun⸗ 
den innerlich an der Lungen / Leber oder dem Miltz ver⸗ ung / Leber 
letzet worden ſind / deßgleichen auch denjenigen / ſo ein und Miltz⸗ 
Bein oder ander Glied entzwey gebrochen iſt / dann verwundung 
ſolche helffen wunderbarlich zu der Heilung. 
Staubmaͤhl⸗Breylein oder Muͤßlein mit geſtaͤhelter Harmruhr. 
Milch zubereitet / ſind denjenigen faſt dienlich ſo mit 
der Darmruhr / oder andern Bauchfluͤſſen 1 7 
ſind / dann fie heilen die verwundten Darm und die 
Bauchfluß. 
Euſſerlicher Gebrauch des Staubmaͤhls. 
Wer das ſchmertzliche Seitenſtechen: Nimm Seitenſte⸗ 
Staubmahl und mach mit Waſſer ein Teig Wen. 
darauß / davon mach kleine Kuchlein / backe die in 
Scorpionenol in einem Pfaͤnnlein / lege ſie darnach al⸗ 
ſo warm auf das ſchmertzhafftige Ort / da du das Ste⸗ 
chen am meiſten fuͤhleſt / und fo bald eines kalt worden 
iſt / ſo leg wieder ein warmes auf / und wechſel je eines 
nach dem andern ab / biß ſo lang der Schmertzen 
nachlaͤſſet / und das Geſchwaͤr anfaͤngt zu brechen / und 
durch den Huſten mag außgeſpeyet werden / darnach 
brauche Küchlein, Safft und Latwergen / die da ma⸗ 
chen außwerffen / ſo wird der Krancke wieder geſund. 
Das Bluten der Wunden zu ſtillen: Nim Staub⸗ Bluten der 
mahl und ſtreue es in die blutende Wunden / biß fh — 
das Blut mit dem Mahl verpappet / darnach verbn⸗ 
de die Wunde / ſo verſtehet das Blut / und iſt ein ge⸗ i 
Von dem Staubmaͤhl macht man eine gutes 
Be: die hefftet und heilet die Wunden ohne d 
und wiewol ſolche Wundſalb gering und 
Eöftlichen ſtücken gemacht wird / fo übertrifft 
6 ö 
arvon 5 
— 2 n EN 
ein Pflafter / und lege au e 
von leinenem Tuch in die Wunden / die verbi a 
nach wol / und thue das alle 
Tag / ſo wirſt du augen⸗ 
