Das Erſte Buch / Von Kräutern. 
653 
wahren und halten mit Sauerteig zu / und es wird ein F nicht ſonderlich in Griechenland und anderen Land⸗ 
ſehr ſtarcker und guter ſcharffer Eſſig darauß / wann 
er ſchon gar ſchlecht und gering iſt. f 
- Sauerteig mit Wein und ein wenig gepuͤlverten 
e Weyrauch zu einem Sälblein vermiſchet / dienet wi⸗ 
B 
der das Beiſſen und Jucken der Haut / und wider die 
Seiren des gantzen Leibs / ſonderlich aber des Ange⸗ 
ſichts / offtermahls angeſtrichen / oder welches beſſer auf 
ein Tuchlein geſtrichen und uͤbergelegt wie ein Pflaſter. 
Sauerteigtranck. Potus ex fermento. 
De Moſcowiter und die Sclaven / die bereiten auß 
dem Sauerteig einen Tranck / den ſie neben dem 
Meth in täglichem Gebrauch haben / wie auch andere 
Voͤlcker / der iſt im trincken lieblich / bitzelt auf der Zun⸗ 
gen / und loͤſchet den Durſt beſſer als Meth oder Waſ⸗ 
ſer / eines ſolchen Trancks gedencket der Poet Virgi- 
lius, der auß dem Sauerteig gemachet wird in Carmi« 
ne Georgico: 
Hic noctem ludo ducunt, & pocula lat: 
Fermento atque acidu mutantur vitea ſorbis. 
Das XX VI. Cap. 
Von dem Reiß. 
Oryza. 
Kia. Boͤhmiſch / 
ſchaͤfften Europæ bekannt geweſen / die als ein neue 
Frucht der Zeit aus Indien gebracht worden iſt / und 
wiewol ſie heutiges Tages in Teutſchland ſehr gemein 
und in täglichem Gebrauch iſt / fo wil doch der Teutſch 
Acker ſolche Frucht ohne groſſe Muh und Arbeit nicht 
fortbringen / wie dann ſolches in Franckreich auch 
mehr als einmal vergeblich iſt verſucht worden. In 
Italia wird des Reiß heutiges Tages in zimlicher 
Menge gezielet / der weichet dem nicht in der Gute der 
auß Cypern / Aſien / Cilicien / und aus der Tuͤrckey zu 
uns gebracht wird. Es muß aber dieſes Gewaͤchs ein 
feuchten / waſſerechtigen und pfulechtigen Boden ha⸗ 
ben / ſonſt gerahtet er nicht. Die Indianer in dem 
Reich Calechuten haben den Reiß in groſſer Menge 
G und hauffechtig / und wann fie denſelben faen wollen / 
ſo thun ſie daſſelbige mit Cymbalen / Tantzen und aller⸗ 
hand Freudenſpiel / wie die Hiſtorienſchreiber ſolches 
in ihren Geſchichten melden / und ruffen ihre Goͤtter 
die Teuffel an / daß ſie ihnen uͤberfluͤßige Frucht woͤllen 
beſchehren. 2 
Von den Namen des Reiß. 
Der Reiß wird ven den Griechen vga, und von 
Y Theophrafto Op, genannt. Lateiniſch / Ri- 
zum, Riſum, Oryza, Oryzum, Hordeum Galati- 
cum und Hordeum Sicilienſe. Arabiſch / Arx und 
Ari; wie Serapio lib. fimp. cap. 13. bezeuget / bey dem 
Haliabbati 2. Canon. c. de Granis, wird er genandt / 
Arfara und Aexum, und bey dem Gloflographo Avi- 
H cennæ, Saibedi. Der Brey aber von Reiß wird Ara, 
biſch Henandt Albede, wie Andreas Bellunenſis bezeu⸗ 
get. Italianiſch heiffet der Reiß Riſe und Reh. Hiſpa⸗ 
niſch / Arroz. Frantzoſiſch / Ru, du Ro. ungariſch / ka. 
Boh Reyze. Engliſch / Rice. Flammiſch 
und Brabaͤndiſch / Rys. Hochteutſch heiſſet er / Reiß 
und Rys. 2 & 1 
Von der Matur / Krafft / Wuͤrckung und Ei⸗ 
5 genſchafft des Reiß. 
Der Reiß iſt warm im erſten und trucken im ande⸗ 
ren Grad / wie Galenus lib. 2. alim. bezeuget. Er 
nehret mittelmaſſig / iſt hart zu verdauen, und ſtopffet 
den Bauch / fuͤhret weniger dann der Kern / aber doch 
mehr dann die Gerſt / dienet den arbeitſamen Men⸗ 
ſchen / dann er haltet wol wider / und ſaͤttiget bald. 
Innerlicher Gebrauch des Reiſes. 
2 
ſondern auch ein heilſame Artzney ſind / und find gut beg 
denen ſomit dem Haubwehethum / das von der gelen don ente, 
Gallen kom̃t / beladen ſind / dienen wider die Haubtffß / u Halen. 
das üͤbermaͤſſige Bluten der Naſen und gulden ade 
he⸗ Blut benen. 
en Leberfluß. 
haben / Geſchwär 
auch in Magen, 
: Darm / Nie 
Blaſen / deßgleichen in ö nd Darm» Frulgang. 
und etwan ruhe“ dann fie heilen Die fmdrende und verwundke fler 
m / daß es der Darm / und vertreiben den Zwang zum Stulgang / 1 95 
3 9595 8 en e ſchwachen Nieren / dienen wider den Auß⸗ keit von ein, 
rns und die Harnruhr / verbefferen die zeno enen 
Jii 3 Schaͤd⸗ 
7 
