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D. Jacobi Theodori Tabernemontani / 
A Schaͤdlichkeit des eingenommenen Arſenicks / Oper⸗ 
Arfnid/ ds ments / Rruchgeels und des lebendigen Kalcks. 
berment ! e. Etliche bereiten ſolche Supplein und Breylein mit 
Waſſer / Butter und ein wenig Saltz / laſſens wol ſie⸗ 
den / biß der Reiß zerfährt : Die andern laſſens wol mit 
Huͤner⸗ oder Fleiſch⸗bruͤhen ſieden / fo werden fie kraͤffti⸗ 
ger / ünd nehren gewaltiglich / doch gebaͤhren fie ein di⸗ 
ckes und grobes Geblut / und ſtaͤrcken fehr wol. 
Andere ſieden die Reißmuͤßlein mit friſcher Milch / 
biß der Reiß zerfährt / thun Butter darzu / laſſens ſie⸗ 
den / biß ein Muͤßlein oder Breylein darauß wiro / ſal⸗ 
tzens darnach / daß es genug iſt / und richtens an / das 
nehret über die maß wol. 
Etliche bereiten fie alſo: Sie nemmen Reiß / waͤ⸗ 
ſchen den wol / ſetzen ihn darnach zu mit friſchem Brun⸗ 
B nenwaſſer / laſſen den ſieden / biß der Reiß wol aufquel⸗ 
let / gieſſen allgemaͤchlich dreymal fo viel Mandelmilch 
darzu / laſſens ſieden / biß ein bequemes Breylein dar⸗ 
auß wird / ſchmeltzens darnach mit friſchem Buttern / 
und temperierens mit geſtoſſenem Zucker / nach eines 
ge jeden Gefallen / das dienet ſonderlich wider den Huſten / 
Lungen und wider alle Mängel der Bruſt und Lungen / Raus 
Mängel. he der Kälen / des Schlunds und Beſtremmung der 
ruſt. ah 
Oder nim̃ rein gepuͤlvert Reißmaͤhl / ſetze es mit fri⸗ 
ſchem Waſſer an / thue guten friſchen Butter darzu / 
ſo viel genug iſt / laß es ſieden / biß ſie ſich mit einander 
vereinigen / darnach geuß dreymal ſo viel Mandelmilch 
darzu / und ſeude es biß ein Breylein darauß wird / die 
mache nach deinem gefallen füß mit Zucker / das iſt dien⸗ 
C lich zu den gemeldten Gebrechen / und bekommt denen 
ge ſonderlich wol / die mit dem ſchwind ſůchtigen Fieber be⸗ 
huge die, aden find / find auch dienlich in dem Halsgeſchwaͤr 
Halsge und andern Gebrechen des Schlunds. 
ſchwur. Reißbreylein mit friſcher Kuͤhemilch geſotten und 
Milch der dieſelben genoſſen / machet den Saͤugmüttern die waſ⸗ 
Säugmät: ſerechtige Milch dick / gut und krafftig / und iſt faſt dien⸗ 
ser kräftig lich den Weibern die ihren monatlichen Fluß zu viel has 
Weiberünz. ben / oder mit dem Blutfluß der Mutter beladen ſind. 
Darzu find auch dienlich geſottene Reißmuͤßlein 
po Erbesbruͤhen geſotten / und durch ein Pfeffertuch 
geſtrichen. b 
Reiß in einer guten und feiſten Rindfleiſch⸗Huner⸗ 
C n⸗ oder Hammelfleiſch⸗brüͤhen geſotten / alſo 
daß die Kern noch gantz bleiben / darnach mit klein ge⸗ 
D ſchnittenem Peterleinkraut / oder andern guten beque⸗ 
men Kraͤuteren uͤberſcet / wann es angerichtet iſt / iſt 
ein geſunde Speiß nicht allein für geſunde Menſchen / 
ſondern auch für die Krancken. Man mag den Reiß 
auch ſieden / biß er zerfahret / dann durchſtreichen / fol⸗ 
gends zu einem Mußlein ſieden laſſen / daß es werde 
wie ein Brodtbreylein / darnach mit Rindfett ſchmeltzen / 
und ſo es angerichtet wird / klein geſchnittenen Peter⸗ 
lein oder andere gute Kräuter darauf ſtreuen. 
Etliche machen ein gutes Gebackens von Reiß alfo: 
Sie nemmen Reiß / ſieden den wol in friſcher Milch / 
biß daß er gar dick wird / ſaltzens ein wenig / und ruͤh⸗ 
° ren im fieden ein weiſſen gepuͤlverten Zucker darein / 
gieſſen den auff ein ſauber Brett / daß er ſich von ein⸗ 
ander theile / und wann der kalt worden iſt / ſo ſchneiden 
fie lange / viereckechtige Stücker dar von / beſtreuen die 
mit Mahl / nnd backens ſanfftiglich in Butter / das be⸗ 
ſtreuen ſie darnach mit Zucker / wann ſie es anrichten / 
das dienet nicht allein für geſunde Menſchen / ſondern 
Bauchſlüß. es mögens auch die Krancken woleſſen / die mit 
i flüſſen beladen ſind. 3 
Ein Reißmüßlein mit Milch oder Huͤner⸗ oder 
aber Fleiſchbruͤhen wol geſotten / darnach durch ein 
Pfeffertuch 
E 
keberſſuß. 5 
— unter geruͤhret / und ein wenig wiederum au 
illaſſen / iſt eine fürtreffenliche gute und geſunde Speiß 
wider den Blutfluß der Leber / und denen ſo Blut 
geſtrichen / ein paar frifcherEyerdotter dar⸗ 
F Reiß mit Milch und ein wenig weſſſen rein gepll dum 
verten Tragant zu einem Mußlein geſotten und gen: Batu 
755 dienet wider die Geſchwaͤr der Nieren und Bla⸗ sau 
en. 6 
Die ſo ungeſchickt ſind zu den ehelichen Wercken / 
ſollen Breylein oder Muͤßlein von Reiß mit fische 
Milch oder Mandelmilch bereiten / und dieſeſben ni 
ſen / ſo wird ihnen wiederum in den Sattel gehofffen, 
Ein gute Reißfuppen für geſunde und krancke Leut 
mach alfo: Nim Reiß / guelle den in friſchem Waſſer / 
und waſche ihn fein ſauber auß / ſetze den mit einer ſau⸗ 
teren Erbesbrühen zu / laſſe den wol ſied doch daß 
die Kernen fein gantz bleiben / thue friſchen Butter dar⸗ 
zu im ſieden / und ein wenig Muſchatenbluht / fo wird 
es ein kraͤfftige / wolſchmeckende Reißſuppen. 
Ein anders: Nim Reiß / quelle den in Waſſer / und 
laſſe den ſieden / wann er nun wol auffgequollen iſt / fo 
ſchneide friſche geſcheelte Mandeln / die nicht garſtig 
ſind / gantz klein / roͤſchte die mit dem Reiß in Buttern / 
doch laſſe fie nicht zu braun werden / machs füß mit Zu⸗ 
cker / und thu kleine Weinbeerlein / die ſauber gewaschen 
ſind / darzu / fo iſt es ein gut geſund Eſſen. Etliche thun 
die gemeldte Stück in ein Turten und backens / gebeng 
darnach warm oder kalt zu eſſen. f f 
Ein Reißmuͤßlein mit Kleyenwaſſer / darinn ein Lum 
Handvoll Kleyen 24. Stunden geweichet haben / und At fe 
durch ein Tuch geſiegen / zu einem Mußlein geſotten / ie. 
und ein wenig geſaltzen / und ungeſchmeltzt geeſſen / ſt ein 
koͤſtliche Speiß und Artzney für die Lungenſüchtigen / 
und die ſo das ſchwind ſuͤchtige Fieber haben. 
H Reiß geroͤſchtet in einer eiſenen Pfannen / und dar⸗ 
nach aus Regen oder geftähltem Waſſer ſauber auß⸗ 
gewaͤſchen / und mit Geißmilch / oder aber an deren biz 
Mangel / mit Kuͤhmilch / darinn gluͤende Wacken oder 
Kiſelſtein abgeloͤſchet worden find / zu einem Müͤßlein 
oder Breylein geſotten / iſt ein heilſame gute Speiß wi⸗ eilen 
der die rohte Ruhr und alle andere Bauchfluß. Gemel⸗ Pr" 
tes Breylein iſt gut wider den erloͤcherten Magen. 
Ein anders wider die Daͤrmruhr und alle andere 
Bauchfluͤß: Nim̃ geroͤſchten Reiß / ſetze den mit Res Bani 
genwaſſer zu / thu darein ein paar 7 und geſau⸗ 
berter Kalbsfüß / laß mit einander wol ſieden / biß der zer 
fahren wil / ſaltz es zimlich / und gib es den Krancken zu 
eſſen. Wilt du nun haben / daß dieſes Muͤßlein dar⸗ 
neben beſſer ſtaͤrck / und Nahrung gebe / magſt du an ſtatt 
I des Regenwaſſers gute Fleiſch⸗ oder Huͤner⸗Bruͤhen 
an und darnach mit den Kalbsfuͤſſen ſieden 
aſſen. 125 
Ein Rei, Emäpiein mit Milch und ein wenig Arabi u 
ſchen Gummi rein gepuͤlvert / geſotten / ein wenig ge⸗ Pune 
ſaltzen / und genutzt / dient denjenigen / fo auß dem Ma⸗ Lua. 
N 2 oder von einer zerbrochenen Ader in der 
ruſt oder Lungen. f = 
Reiß mit Schweinenfuͤſſen und friſchem Waſſr ere 
wol zu einem Müßlein geſotten / und mit ein weng 
Saltz genutzet / dienet ſehr wohl den Weibern / die Ge⸗ 
ſchwaͤr an der Barmutter haben. 
Ein Reißmußlein mit geſtahelter Milch bertittt und . 
wol zu einem Breylein geſotten / iſt ein edle Art nepDe 
jenigen / jo mit groſſem Schmertzen und Reifen in 
E eib / kotzen und ſtatig zu Stul e den wid 
bald mit dieſem Mußlein geholfen. 
in Müßlein mit Reiß und friſcher Milch wol ge e 
ſotten / darein gepülverte Zimmatrinden und ein wen 
gepüͤlverten Saffran gerühret / a En ve 
get und geſaltzen / iſt ein faft dienliche Speiß den © 
teten Mannen / die zu den ehelichen Wercken ungeſd 
und erkaltet find. „ 
Reiß in Waſſer geſotten / und daſſelbic 
einen gemeinen N N 
vergi . Sch jdf he it es i 9 nomm 
nicks oder Rattengiffts / deßgleichen 
Reuchgeels und ungeloͤſchten 5 
