Das Ander Buch / Von Kräutern. 
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A die Adern der Leber / des Miltzes / zucht den Magen et⸗ F 
was zuſammen: Aber er gibet mehr Nahrung denn 
anderer Wein / und macht viel Gebluͤt. 
Gelber Wein ſo zeitig worden / iſt dem Magen gut / 
vertheilt ſich bald durch den Leib / iſt dem Haubt weni⸗ 
ger ſchadlich / und gehet bald durch den Harn wieder ab. 
Schlechter weiſſer Wein / ſo mit Waſſer gebrochen 
iſt / Vinum oligophoron genennt / iſt dem Haubt und 
der Nerven gut / er ſchwaͤchet fie nicht leichtlich / er habe 
dann zu viel Waſſers bey ſich / alſo daß es ſehr über ſich 
daͤmpffe: iſt dem Magen gut / vertheilt ſich bald durch 
den Leib: Fuͤrdert auch etwas die Dauung des Ma⸗ 
gens / verzehret die rohe Feuchtigkeit / treibt den Harn 
und den Schweiß / kan auch wol den jenigen dargerei⸗ 
chet werden / ſo mit dem drittagigen dieber behafft ſeyn. 
Wann man ein truͤben Wein will lauter machen / 
Lrüben ſoll man zween oder drey neue Hafen / nach Gelegenheit 
Wann lauter des Faß zerſchlagen / fo nicht verglaſurt ſeyn / und die 
un machen. Scherben in das Faß werffen / fo hencken ſich die Ha⸗ 
; fen daran: Deßgleichen thun auch die weiſſe Kiſſel⸗ 
ſtein / wann man fie zerſchlagt und in das Faß wirfft. 
Von Moſt. 
Wenn man einen truͤben Moſt bald will lauter ma⸗ 
chen ſo ſtelle man eine zinnene Kante mit Moſt in 
heiß Waſſer / fo lang man ein Vatter Unſer ſprechen 
thut / darnach laß wiederum erkalten / ſo ſetzen ſich die 
Hoͤfen auf den Boden. f a 
Mori Der ſuſſe Moſt iſt dem Leib gar ſchaͤdlich / ſpannet 
ſchadlich. und blaͤhet den Leib und die Daͤrme / macht viel Winde / 
c wird ſchwaͤrlich verdauet / gibt ein grobes / dickes Geblůt 
und wann er nicht bald wiederum durch den Stul⸗ 
gang abgehet / iſt er noch viel ſchaͤdlicher. 
Welcher Moſt aber von ſauren Trauben kommt / 
derſelbige bring noch mehr Schadens mit ſich / wird 
viel ſchwarlicher verdaͤuet / machet grobe und rohe 
Feuchtigkeit / verurſachet das Bauchgrimmen / bißwei⸗ 
len auch das Durchlauffen und die rothe Ruhr. 
Von geſottenem Wein. 
dj öttener Wein wird Griechiſch Ne genennt. 
Lateiniſch Muſtum coctum: Und iſt zweyerley / 
wiewol ein geringer Unterſcheid darzwiſchen iſt. 
Der eine wird Sapa oder Syreum genennet / wann 
der Wein zum drittenmal eingeſotten / daher er auch 
Muſtum ad tertias decoctum genennt wird. 2 
D Der ander Wein aber wird genennt / defrurum und 1 
Carenum, Item Muſtum ad dimidias coctum, wann 
man den Moſt nur zum halben Theil laßt einſieden / 
welcher nicht ſo dick wird. 
Will man aber ſolchen geſottenen Wein gut haben / 
ſo ſoll man den Moſt von den beſten Trauben ſummlen / 
dann ſolcher viel ſtaͤrcker und Frafftiger ift dann der 
Wein / ſo von ſchlechten und geringen Trauben / oder 
deren Moſt gemacht wird. N 
Der geſotten Wein wird auf dreyerley Weiß be⸗ 
reitet. Erſtlich nimmt man den Treſter von zeitigen 
Trauben / und ſeuds in einem groſſen Keſſel / hernach 
ſeihet mans durch ein Seypfann / oder grobes neues 
Tuch: Dieſes kocht Berg wiederum / biß es ſo 
dick wird als Honig / und hebts alſo auf. 
Der ander wird von Moſt gemacht / ſo ſchon ein 
Tag etlich geſtanden / und etwas räß worden iſt / wel⸗ 
ches dann Urſach / daß kein guter und loͤblicher geſotte⸗ 
ner Wein daraus wird. Jedoch ſo werden dieſe beyde 
Gattung / weder von alten noch von neuen Artzet ge⸗ 
braucht / ſondern der folgende. 
Der dritte wird gemacht von gar neuem Moſt / von 
weiſſen wolzeitigen Kran eines guten Gewachs: 
Dieſe kocht man ob einem hellen Feuer in ei⸗ 
nem Keſſel / biß zwey Drittheil eingeſotten / jedoch 
ſoll man ſtaͤts den Schaum abnehmen / fo oben auf 
ſchwimmt / damit er heller / ſchoͤner und luſtiger ſey. 
Dieſer iſt ſüſſer und krafftiger / als der von ſchwartzen 
Trauben gemacht wird.] a 
H ner ſehr dünnen und 
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Dieſer geſottene Wein hat ein Krafft zu warmen / 
doch nicht ſo viel als der Wein ſelbſt: er iſt aber viel dicker 
dann der Wein / vertheilet fich nicht fo bald imdeib / und 
gehet langſam wieder durch den Harn ab: Aber er er⸗ 
weichet den Leib / und macht leichtlich einen Stulgang. 
Dieſer Wein gibt dem Leib auch gute Nahrung: 
Er bleibt aber von wegen ſeiner dicken Subſtantz / ein 
Zeitlang im Magen fißen. Iſt auch der Leber und dem 
Miltz nicht faſt dienſtlich. i 
Es wird dieſer Wein nutzlich denjenigen gegeben / Hufen. 
fo ſtatigs huſten / und einen ſchwaͤren Athem haben / 1 
dann er præpariert den rohen Schleim und Feuchtig⸗ 2 
keit / fo ſich um die Bruſt und Lungen angehenckt ha⸗ 
ben / und macht dieſelbige ausreuſpern. 
Galenus ſchreibet lib. 3. de med. ſecundum loca, Ohren- 
G daß der geſottene Wein Sapa genennt / nutzlich gebrau⸗ merz. 
chet werde / wider die Schmertzen der Ohren. 
Von gebrannten Wein / ſo aqua vitæ, oder 
Spiritus vini genennt wird. 
Aus dem guten ſtarcken und Frafftigen Wein / wird 
auch chymica arte, ein liquor diſtilliert / ſo man 
Aquam vitæ oder Spiritum vini zu nennen pfleget / 
und iſt dieſer gebrannte Wein nichts anders als ipſa 
eſſentia oder anima vini, dann es nichts anders iſt / 
als die Krafft ſelbſt des Weins / ſintemal der übrige 
Wein / nach Abziehung dieſes Spiritus, nicht anders 
ſchmecket / dann ein ſchlecht Waſſer / welcher auch zu 
nichts mehr nutz iſt. 5 
Dieſer Brandtwein iſt gar hitzig und trucken / ei⸗ 
N ſubtilen Subſtantz: und je reis 
ner er iſt / deſto hitziger iſt er auch: Er wird reiner 
und ſubtiler / ſo er öffter gebrennet oder diſtilliert wird. 
Dieſer Spiritus vini oder Brandtwein / iſt zu vie⸗ Natuͤrliche 
len Sachen dienſtlich / dann er erhalt und mehret die Werne des 
naturliche Wärme / beſchützet die Krafften des Leibs / 
erſtattet Die verlohrne und krafftloſen Kraͤfften / ſcharf⸗ 
fet die lebende Geiſter. Uber das behalt er den Men⸗ 
ſchen bey langer Geſundheit / macht gute Sinn und 
Vernunfft / erhalt die Gedachtnuß: Schaͤrffet und 
ſtärcket das Geſicht. 
Es iſt auch dieſer Gebrandtwein nützlich denjeni⸗ Liefer 
gen / fo in einem tieffen unuberwindlichen Schlaff li⸗ Sala. 
gen ſo fern kein Fieber vorhanden iſt. | 
Er kan auch zu allen andern Schwachheiten des Schwindel / 
Haubts gebrauchet werden / fo von Kalte herkommen / Schlag 
als da ſey kalte langwirige Haubtwehe / Erſtarren der 5 
Glieder / Schwindel / Krampff / halber und gantzer 
n — — mehr. i Ä 
enet auch dieſer Spiritus vini , und bekommt Hersflopfen 
gar wol den ſchwachen Herzen / wendet das Klopfen Rage ım 
und Zittern deſſelbigen. Uber das erwaͤrmet er den Dirmen. 
kalten blöden Magen vertreibt die Winde / fo ſich im Sit. 
Magen und in den Darmen verhalten / und iſt alſo gut a 
wider Die Darmgicht. Furdert die Daͤuung des Mas 
gens / und thut dem kalten Gifft ſtarcken Widerſtand. 
ne ei von alten kalten Leuten / Age kalte 
und von denen fo lange Zeit mit kalten Schwachhei⸗ 
ten ſeyn beladen geweſen. . 
Brandtwein im Mund gehalten / lindert die Zabnwebe. 
Schmertzen der Zahn / fo von Kalte herkommen. 
Man ſagt auch / daß offtmals ſterbende Perſonen Sterbende 
etliche Stund lang mit dieſem Spiritulrini ſeyn auf⸗ Perfonen. 
gehalten worden: Etliche auch fo faſt in Todsnoͤthen 
gelegen / ſey wiederum hiermit geholffen worden. 
Es werden viel Leut erfunden / weiche den Brand⸗ 
tenwein wider das Frieren oder Schaudern der Fieber 
gebrauchen / nemlich alſo / ſie nehmen Brandtwein / und 
thun darzu rn Pfeffer und Gal 
gand / davon thun ſie e wann ſie das Fie⸗ 
ber will anſtoſſen / welches wol etlicher maffen im Quar⸗ 
tanfieber kan gebrauchet werden / doch mit gutem Bes 2 
ſcheid / aber nicht im Tertianfieber / wie der gemeine 
Mann zu thun pfleget. Ffffff4 Man 
