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Das Dritte Buch / Von Kraͤutern. 1321 
Weiß und ſchwartz Pfeffer. Langer Pfeffer. Macropiper. 
Piper nigrum & album Matthioli. „„ EEE 
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Der Pfeffer hat feinen Underſcheid wie jetzunder 
vermeldet iſt / daß der eine rundlecht iſt / der ander aber 
lang / aus dem runden aber iſt ein Geſchtecht weiß / 
welcher auch fuͤr den beſten gehalten wird / und wel⸗ 
ches gar wenig wachſet / [derohalben wird er nicht 
inſonderheit zu uns gebracht / ſondern er wird under 
dem andern gemeinen ſchwartzen Pfeffer gefunden / 
und daraus Sa der ander ſchwartz hencket an 
Stielen wie Trauben / dergleichen auch der Author 
eine inſonderheit hat abmahlen laſſen / aus dem Ge⸗ 
ſchlecht des langen Pfeffers / iſt eines langer dann das 
ander / daher auch eines Piper longum majus: Das 
ander Piper longum minus genennt wird. 
Chriſtophorus à Coſta ſaget / daß des Pfeffers 
zwey Geſchlecht erfunden werden / eines fo zahm Pfef⸗ 
fer ſey / das ander aber werde wild Pfeffer genennet / 
89 man von wegen feiner Bitterkeit gar nicht ges 
raucht. 
Der weiſſe und ſchwartze waͤchſt in der Landſchafft 
Malavar / und nahe gelegenen Inſeln Jana / Sunda / 
Cuda und andern am Meer gelegenen Orten. Aber 
der lange waͤchſt zu Bengala / ſo 500. Meil von Mala⸗ 
var ligt. f 
Von den Namen. 
MP heißt Griechiſch rng. Arabiſch Fulfel. 
oder Filfel. Lateiniſch Piper, und zum Under: 
ſcheid / Piper nigrum, album, longum und Macropi- 
per. Welſch Pepe. Frantzöſiſch Poivre. Spaniſch 
Fimienta. Böhmiſch Pepr. [ Niderlaͤndiſch Peper. 
Engliſch Pepper. ] 2 
Von der Natur / Krafft — Eigenſchafft 
5 des U 5 
Der Pfeffer iſt warm und trucken im vierten Grad 
(im dritten Grad / wiewol das gemeine Volck 
in India und Italia halt / es kühle der Pfeffer.) Er 
Durchtringet 7 eröffnet / zertheilet / macht dunn und 
zeucht aus. Der beſte iſt ſo friſch / ſchwer / derb / weiß 
und ſcharff iſt / nicht zu ſehr runtzlecht / verlegen oder 
8 . (Der weiſſe iſt ſcharffer als der ſchwartze 
und lang / und beſſer für den Magen. Der lange iſt nit 
50 ae en in übrigen beate 
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Gchwartz Pfeffer Traub, 
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5 9 Gebrauch. 
Derr Pfeffer hat ſeinen Nutzen und Gebrauch ſo 
wol in der Kuchen / als in den Apothecken / jedoch 
man brauche ihn wie man wolle / fo iſt er ein medica- 
mentum und kein alimentum. 
Garcias ab Horto ſchreibet / daß man den ſchwar⸗ 
‚ Ken Pfeffer gar nicht an ſtatt des weiſſen gebrauchen 
ſoll / es ſeye dann daß man des weiſſen Pfeffers nicht 
haben konne: Deßgleichen auch ſoll man nicht den 
langen Pfeffer an ſtatt des weiſſen oder ſchwartzen ges 
brauchen. ‘ 
Er meldet auch / daß die Einwohner des Orts da 
er wachſet / die friſche Trauben mit Saltz und Eſſig 
einbeitzen / und zum Gebrauch hinhalten. 
Wer einen kalten / blöden und ſchwachen Magen Kaiser De 
den 
hat / alſo daß er die Speiß nicht verdauen kan / daher 
dann viel Winde komen / und endlich auch die Darms 
gicht ſelbſt / der ſoll ihm zuſtellen laſſen enn f | 
Pulver: Nimm Calmus / Entzian und 
jedes zwey Untzen / Galgan / Zittwen / Parißkoͤrner und 
Tormentillwurtz jedes ein halb Untz / langen Pfeffer / 
Ingwer und Muſcatennuͤß jedes 1. Quintl. Zimmets 
rinde und Naͤglein jedes 3. Quintlein / Aemiß / Gens 
chel / Kümmel und bereiten Coriander jedes 1. Loth / 
ſchneide und ſtoß zu Pulver was ſich gebührt / und mas 
che es zu einem Pulver / darunder man jederzeit Co⸗ 
riander und Fenchel Confect vermiſchen kan. 
(Pfefferkoͤrner geſtoſſen / und ie Stimmen. 
zuſammen gemiſchet / und eingenommen / 
k Grimmen im Leib.) 
Auch macht man ein Treſeney / fo Species fortes 
genennet wird / ſo man brauchet / wann man etwas 
ſcharff und ſtarck wurtzen will / man zu nehmen 
pfleget ſchwartzen Pfeffer vier Lot er zwey Loth / 
des beſten Saffrans 1. Quintlein / Naͤglein und Gal⸗ 
gant / jedes zwey Quintlein / ſtoß fie zu ſubtilem Pulver 
und gebrauch es. 
Es hat auch der Pfeffer ein Krafft nicht allein den Kalter 
Schleim im 
den — 
Magen zu eee e i er verzehrt auch 
kalten Schleim fo ſich im Magen verhaftet. 
Wer das grobe Pulver nit vertragen kan / der nehme 
Ingwer und ein wenig Pfeffer in eim warmen Trunck 
Wein und gebrauch daſſelbige. 
Aaaga daa 3 Welche 
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