1426 D. Jacobi Theodori Tabernamontani / 
A du den vom Feuer haben wilt / lege die bereite Byrlein F Speerbyrn. 
Sorbus J. 
darein / laß einmal oder drey erwallen und erkalten / 
und Tag und Nacht ſtehen / dann ſiede den Zucker wie⸗ 
der ab / und geuß ihn lau an die Frucht / das thue ſo offt Qt 
biß der Zucker in feiner Syruphaͤrtin bleibet / fonft blei⸗ N SW 
ben fie nicht / wilt du die geſchmackter haben / fo wuͤrtze e, 
den Syrup mit Zimmet / alsdann taugen fie dem Ma⸗ 10 74 
gen / laben und erquicken die Krancken / denen die Speiß N 
Magen bes zuwider iſt / befchlieffen den Magen / daß die arge 
Ken ug, Dampf nicht über ſich riechen. Wo fie dann vor an⸗ 
fen. derer Speiß geeſſen werden / ſtopffen fie den Bauch. 
In den Apothecken werden allein die allerkleineſte 
Byrlein / ſo um ihres ſüͤſſen und lieblichen Geruchs / 
und guten Geſchmacks willen / Muſcatellerbyrlein ges 
nannt werden / mit Zucker eingemacht: In Mangel 
B dieſer mag ein andere Art von wolgeſchmackt und mil⸗ G 
ten Byren genommen werden: Waren ſie aber zu 
groß / ſo ſchneide ſie in vier Theil. 
Es werden auch die Byren auf ein andere Weiß 
über Jahr behalten / welche wol zeitig abgebrochen / auf 
ein Monat behalten werden / und nach mals ordentlich 
in ein ſteinern Krug gelegt / und guten lautern Wein 
darüber goſſen / wol beſchwaͤrt / daß fie nicht empor 
ſchwimmen / alſo über Jahr behalten. Etliche nehmen 
friſch Nußlaub / ſtreuens auf den Boden des Geſchirꝛs / 
legen der Byren darauf / bedeckens mit friſchem Nuß⸗ 
laub / legen wiederum Byren darauf / biß das Geſchirz 
voll wird / dann ſchuͤtten fie lauter Waſſer daruͤber / und 
laſſen es alfo ſtehen. Etliche ſtrauen auf das Nuß⸗ 
laub / zer ſchnitten Ingwer / damit die Byren nicht ſo 
© gar waſſerig werden. H 
Es werden auch aus etlichen Byren Lattwergen 
erbrechen. gemachet / gleich wie aus den Quitten / wider das ſtaͤtige 
Erbrechen des Magens. ar 
An vielen Orten in Franckreich und Engelland / 
machet man aus den guten Byren / wie auch Aepffeln / 
ein Tranck / welchen ſie Cedre und Pere nennen / ſo ſie 
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VILLE FIN = 
vier Geſchlecht erfun⸗ 
werden / andere aber 
zwey Ge zahm und wild. 1. Das erſte 
waͤch ſtarcken Stamm hoch auf / 
| bekleidet iſt von Farben 
bleichgelb. Die Bl Lorbeerblaͤttern [dem 
Eſcherbaume | 
dunner und kleiner fe 
abgetheilet 
ht. 
rauch und ſtreng zu eſſen. = = 
[Es find aber die Aepffel des Maͤnnleins rund / 
des Weibleins aber langlecht wie ein Ey oder Byrn: 
Und ſind des Maͤnnleins Aepffel am Geruch Be⸗ 
ſchmack lieblicher dann des Weibleins.] a 
II. Das ander Geſchlecht der wild Sperberbaum / 
