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y flores hasta íil timos de Setiembre; algunas con mu- 

 cha lozanía, quo iban llenando su terreno de legum^ 

 bres r y otras en mayor número se mantuvieron po- 

 bres en ramos y fructificación , aunque bien verdes y 

 sanas. En los primeros días de Octubre empezó á de- 

 teriorarse el' color, que iba pasando á amarillento, se 



ya mustios algunos ramos, y todo anunciaba 



por lo qual arranqué las mata: 



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1 8 de Octubre, é hice mi cosecha 



Noté I? q^ite las legumbres er^an én general nías 

 pequeñas que las remitidas por el Sr. Tabáres : 2? que 

 muchísimas solo contenían una semilla: 3? que otras 

 en buen número estaban vanas : 4? que algunas no ha- 

 bían podido madurar, y quedaron de un color verde- 

 amarillento. Todo lo qual indicaba que el tempera- 

 mento de Madrid no parecía el mas apto para culti- 

 var el Cacahuete. , ^ - 



Secas ya las legumbres y desechadas las inútiles, 

 se reduxéron á la cantidad de tres celemines, y de es- 

 tos salieron quarenta y nueve onzas de semilla mon- 

 dada , esto es , tres libras y una onza. 



Se machacaron todas en un almirez , y exprimidas 

 dieron diez y seis onzas de aceyte. Volvióse al almi- 

 rez el residuo para molerlo segunda vez ; y para faci- 

 litar la extracción del aceyte se le echaron tres libras 

 de agua caliente , resultando al exprimirlo todo ocho 

 onzas y media mas de aceyte , que añadidas á las diez 

 y seis antecedentes formaban ya la mitad justa del pe- 

 so total de las semillas. 



Aunque el Sr. D. Pedro Gregorio Echeandía ha- 

 bla dicho ' que no era aplicable al fruto del Caca- 



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I Memoria sobre el Maní de los Americanos páff. 1 1?. Zara 

 goza 1800. f 5 o 



