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descripcion siguiente , que se halla en el capítulo 12 
del mismo libro. > 
“»» La Apincoya es del género de las plantas vo- 
»» lubles que se enredan y enlazan en otras como las 
»» parras. Su vástago es el primer año como el sar: 
»» miento, poco ménos grueso que un dedo, el qual 
» va engrosando: con el tiempo: de manera que 4 los 
» cinco ó seis años se hace del grosor:de tres ó qua- 
»» tro. dedos. Echa muchos vástagos esta mata como 
»> la parra sarmientos , los quales no se podan, pero 
s» vanse secando unos y brotando otros; y para que 
s»se sustenten y extiendan quando: no suban por al- 
» gun árbol, se les hace un encañado como de parral: 
>La hoja es grande y de figura de corazon; tiene de 
» largo un palmo , y poco menos de ancho.“ 
>» Su flor es muy para ver por la hechura tan ess 
traña y maravillosa que tiene, que es de suerte 
> que quien con afecto pio: y devoto la contempla; 
»» halla en ella figuradas muchas de las insignias de 
»la pasion de Christo nuestro Redentor. Brota esta 
» flor :de.un' pequeñuelo capullo triangular cerrado 
»con tres hojitas verdes, blandas, semejantes en la 
»» figura:á las pencas de la Alcachofa, las quales abier- 
» tas:se comienza á: formar la flor en esta forma: del 
> pezon con que nace del vástago, que es como el 
»» de la Rosa, se forma el pie ó asiento de la flor, que 
s» es tambien como:el de la Rosa, del qual nacen en 
»»torno' cinco hojas del tamaño y figura de pencas de 
a» Alcachofa , mas angostas, blandas y blanquecinas 
s» que: las tres primeras; son grnesecitas por el lomo; 
sy:se van adelgazando hácia las orillas: por la parte 
» de dentro son mas'blandas > llanas y blancas qué 
»» por defuera, Entre estas cinco hojas y. las de la ños 
sÍnacen otras hojas: dela mism4 forma que- ellas, 
