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Zum Schluß sei noch bemerkt, daß unter unserem Klima — 

 in den nördlichen und mittleren, also nicht direkt südlichen Wein- 

 gebieten — vollkommen ausgereifte Reben, wie sie auch die strengste 

 Kritik als ganz einwandfrei bezeichnen würde, selten zu finden sind. 

 An den meisten unserer Reben ist von diesem Standijunkte mehr 

 oder weniger auszusetzen. Die Erfahrung hat aber gelehrt, daß 

 auch die nicht allen Anforderungen streng entsprechenden Reben 

 genügend standhalten, wenn sie — als Wurzelreben oder als Ver- 

 edlungen — in eine mehr trockene, warme Lage und in guten, geeig- 

 neten Boden kommen und wenn die Witterungsverhältnisse günstig 

 sind. In kalter Lage und ungeeignetem Boden leiden die aus mangel- 

 haft ausgereiften Reben herangezogenen Rebenstöcke, besonders die 

 veredelten Stöcke, sehr bald, und zwar desto eher, je ungünstiger 

 die Wittei'ungsvei-hältnisse sind. Aus diesem Grunde trachte man 

 stets, möglichst reifes Rebenholz zu erlangen, denn je reifer die Reben 

 sind, desto besser ist der Rebstock, der daraus hervorgeht. Im Reife- 

 zustand unsicheres Material weise man zurück. 



Die hier mitgeteilten makroskopischen Merkmale lernte ich selbst 

 von einem erfahrenen Praktiker, dem Kgl. Ung. Weinbauinspektor 

 N. Dezsö kennen. Um mich von dem Werte dieser Merkmale zu 

 überzeugen, nahm ich anatomische Untersuchungen vor. Zu jener 

 Zeit waren die einschlagenden Geisenheimer Untersuchungen noch 

 nicht bekannt geworden und es existierten nur einige anatomische 

 Arbeiten von Kövessi, die über den- Gegenstand handelten. Nach 

 Kövessi ist der Durchmesser der Zellwände zu messen, welcher 

 sicher ein maßgebendes Kriterium ist. Aber zur raschen Beurteilung 

 der Reben in der Praxis ist dieses Kriterium schwer anzuwenden, 

 weil man viel zu viel genaue Messungen vornehmen muß. 



Außerdem wird auch allgemein angenommen, daß der Zell- 

 inhalt, namentlich die Menge der Stärke in den Speichergeweben, 

 maßgebend sei, worüber auch in Babo und Machs neuestem Hand- 

 buch für Weinbau- und Kellerwirtschaft wertvolle Angaben (mit 

 Literaturhinweis) enthalten sind '). Auch der Korkmantel wird als 

 gutes Merkmal angesehen. Um ja sicher vorzugehen, nahm ich meine 

 Untersuchungen ganz selbstständig in Angriff und stellte vor allem 

 fest, wie die unbedingt vollkommen ausgereiften und tue gänzlich 



^) Sehr aiiöführliche Analysen über den Stärkegehalt hat J. Gäspär 

 („Analyses des sarments am^ricains" in Annales de l'Institut C. Ampelolo- 

 gique, publikes sous la direction du Dr. Gy. de Istvänf fi, tome III, p. 57 — 166) 

 mitgeteilt. 



