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Pflanzen werden deren chemische Individualetoffe , wenn solche vor- 

 handen sind, beachtet werden müssen." 



Bei dem Studium der pflanzlichen chemischen Inhaltsstoffe 

 beobachtet man allerdings, daß viele derselben von gleicher oder 

 ähnlicher Beschaffenheit sich durch die ganze Pflanzenwelt verbreitet 

 finden, mag es sich um höher oder niedriger organisierte Pflanzen 

 handeln. 



Pflanzensäuren, Gerbstoffe, das Chlorophyll, Kohlenhydrate, 

 Fette, Lecithine und viele andere chemische Stoffe kommen in 

 gleicher oder ähnlicher Zusammensetzung im ganzen Pflanzenreich vor. 



Daneben finden sich aber Sonderbestandteile: Glukoside, Alka- 

 loide, Alkohole, Kohlenwasserstoffe, Aldehyde, Ketone, Phenole und 

 Phenoläther, die nur auf gewisse Pflanzengruppen, ja vielfach nur 

 auf bestimmte Pflanzenfamilien beschränkt sind, und es lag nahe, 

 hier Zusammenhänge zwischen der Art, bezw. der Form der Ge- 

 wächse und ihren Inhaltsstoffen anzunehmen. 



Bei diesem Bemühen nach dem Auffinden solcher Znsammen- 

 hänge begegnete man Widersprüchen. Eigenartige Pflanzenstoffe von 

 beschränkter Verbreitung finden sich in Pflanzen, bei welchen eine 

 Familienzusammengehörigkeit nicht besteht. Das ist z. B. der Fall 

 bei dem Koffein und anderen Purinderivaten. Zwar sind die Aqui- 

 foliaceae, zu welchen Hex paraguayensis mit koffeinhaltigen 

 Blättern gehört, die Sterculiaceae, welche die theobrominhaltigen 

 Früchte des Kakaos und die koffeinhaltigen Samen der Cola -Arten 

 liefern, die Paullinieae, von welchen Paullinia cupana koffein- 

 haltige Samen erzeugt, und endlich die Theaceae mit der koffein- 

 haltigen Teepflanze in nähere systematische Zusammenhänge gebracht 

 worden, aber weiter ab im System stehen wieder die Rubiaceae, 

 zu welchen die Coffea gehört mit ihrem reichen Gehalt an Alkaloid, 

 das nach diesem Vorkommen den Namen Koffein erhalten hat. 



Andrerseits enthalten sehr nahe verwandte Pflanzen zuweilen 

 nicht dieselben Inhaltsstoffe. So liefern die Phaseoleae die als 

 Hülsengemüse beliebten Bohnen, sowie die nährstoffreiche Soja, 

 gleichzeitig aber auch die das giftige Physostigmin enthaltenden 

 Kalabarbohnen, die Umbelliferen sind teils Gemüse, teils Gift- 

 pflanzen. Wir keiiuen koffeinfreie Coffea-Arten und Strychnos- 

 Arten, deren Früchte bezw. Samen absolut frei sind von den giftigen 

 Alkaloiden Strychnin und Brucin. Der in Schottland wachsende 

 Schierling soll kein Koniin enthalten. 



