Beiträge zur mikroskopischen u. bakteriologischen Untersuchung usw. 95 



stellen; auch die Bestimmung der Asche und des Kieselsäuregehaltes 

 gibt keine sicheren Anhaltspunkte. Für die Praxis hinreichend genau 

 dagegen können die Spelzen in der Rohfaser bestimmt werden. 

 Normale Reisfuttermehle haben in der Regel einen mittleren Gehalt 

 von 4 — 6^/0 Rohfaser; doch kommen auch Fälle von unter 2% 

 und auch solche bis zu 8 °/o vor. Diese Rohfaser soll hauptsächlich 

 von der sogenannten Silberhaut und den Keimen herrühren und 

 Reisspelzen nur in geringer Menge enthalten. Um den Gehalt an 

 Reisspelzen zu erhalten, muß von der Gesamtrohfaser die Rohfaser der 

 Silberhaut usw. abgezogen werden. 5 g von den verschiedenen Reis- 

 futtermehlen (ohne Spelzen) haben 0,05 bis 0,35 g Rückstand; die 

 Menge und Größe dieses Rückstandes ist in drei verschiedenen Typen 

 0,10, 0,20 und 0,30 g ein für allemal festgelegt, entsprechend dem 

 eben mit Wasser angefeuchteten Rückstande, und als Vergleichsobjekt 

 stets zur Hand. 



Soll nun in einem bestimmten Fall der Gehalt an Reisspelzen 

 festgestellt werden, so muß, je nach der Größe und Menge der eben 

 mit Wasser angefeuchteten Gesamtrohfaser, für die Menge der Silber- 

 haut usw. unter Berücksichtigung des mikroskopischen Bildes und 

 durch Vergleich mit den oben genannten Typen ein Abzug von 

 0,05 — 0,35 bestimmt werden, wobei natürlich auch die dazwischen 

 liegenden Werte angewendet werden müssen. (Bei der Schätzung 

 dieses Abzuges braucht man nicht allzu ängstlich sein, da Unter- 

 schiede von 0,02 — 0,03, namentlich bei höherem Spelzengehalt, von 

 ziemlich geringem Ausschlag sind.) Hierauf wird der Rückstand des 

 Reisfuttermehles mit Alkohol und dann mit Äther mehrmals gut 

 ausgewaschen, bei 105 *^ im Trockenschrank getrocknet und gewogen. 

 Von diesem so erhaltenen Gewicht ist der oben bestimmte Abzug 

 von 0,05 — 0,35 zu machen; der Rest gibt das Gewicht der Rohfaser 

 (mit Asche) von den Reisspelzen an. Da reine Reisspelzen einen 

 Rohfasergehalt ^) von rund 50 *'/o haben , so muß dieses so erhaltene 

 Gewicht mit 40 multipliziert werden, wenn man den Prozentgehalt 

 an Spelzen erhalten will ; z. B. 



0,70 g Gesamtrohfaser 



0,20 g Abzug 



0,50 0,50X40 = 20 0/0 Spelzen. 



^) Es ist uns wohl bekannt, daß diese Rohfaser (mit Asche) oft Schwan- 

 kungen ausgesetzt ist ; trotzdem halten wir diese Bestimmung für die kürzeste 

 und zurzeit beste. 



