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suchten Leinmehle unter 3°/o oder nicht viel über 3*^/o Verunreini- 

 gungen aufweisen, wie wir es wiederholt in unserem Jahresbericht 

 nachgewiesen haben. Man kann daher auch an die anderen Lein- 

 mehle die gleichen Anforderungen stellen. Im übrigen bringt dies 

 auch der Handel zum Ausdruck, indem er bei Leinmehlen ganz all- 

 gemein für 95°/o Reinheit garantiert. 



Bei den Reismehlen wiesen ebenfalls zirka 80 ^/o aller seit Jahren 

 bei uns untersuchten Proben weniger als 10°/o Reisspelzen auf, so 

 daß wir mit Fug und Recht von einem guten Reismehl verlangen 

 können, daß es weniger als 10°/o Reisspelzen enthält. Die Bei- 

 mischungen von Reisspelzen zu Reismehl werden auch lange nicht 

 mehr in dem Maße vorgenommen, seitdem ein entsprechender Gehalt an 

 Fett und Protein und Freisein von Reisspelzen auch besser bezahlt wird. 



Wir legen aber nicht nur Wert darauf, alle Futtermittel mög- 

 lichst genau zu untersuchen, sondern wir gehen bei Fälschungen jedem 

 Falle bis zum letzten Lieferanten genau nach und suchen den Ver- 

 fälscher zur Rechenschaft zu ziehen. In solchen Fällen bitten wir 

 stets um Angabe des Lieferanten, des Preises und der geleisteten 

 Garantie, führen oft, namentlich für kleinere Landwirte, die ganze 

 Korrespondenz, verhelfen diesen zu ihrem Recht, ziehen den Ver- 

 fälscher zur Entschädigung heran oder bringen ihn zur Anzeige. 



VII. Beurteilung der Frische. 



Was die Frischebestimmung der Futtermittel anlangt, so geht 

 aus den vorliegenden Berichten hervor, daß nur höchst selten eine 

 bakteriologische Untersuchung nach dem Koch sehen Platte n - 

 verfahren vorgenommen wird. Nur eine Station gibt an, daß sie 

 die Futtermittel evtl. auch mittels des Plattenverfahrens näher unter- 

 sucht; zwei andere bemerken, daß sie die Futtermittel zu diesem 

 Zwecke an ein bakteriologisches oder ein tierhygienisches Institut 

 senden. Die Abteilung für Tierhygiene in ßro'mberg schreibt, daß 

 „häufig bakteriologische Untersuchungen zur Feststellung von Milz- 

 brandkeimen in Handelsfuttermitteln vorgenommen werden. Diese 

 erstrecken sich auf die Züchtung der Milzbranderreger mittels des 

 Koch sehen Platten Verfahrens und die Tierimpfung. Die Präzipitations- 

 methode ist für den Nachweis von Milzbranderregern in Futtermitteln 

 nicht verwendbar". 



Fünf deutsche und eine ausländische Station wenden die Methode 

 von Emmerling^) oder ein ähnliches Verfahren an, indem sie ent- 



^) König, Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wich- 

 tiger Stoffe, IV. Aufl. 1911, S. 483. 



