334 I>EL MODO DI ALLEVARE IL BESTIAME 



>i iadicando nello stesso tempo i mezzi economici che si 

 » possoiio usare per rendere Taffare meno dispendioso ». 

 E qui egli cl promettc che in altra occasione parlera dei 

 bovi da lavoro e del modo piu facile d' ingrassare il be- 

 stiame da macello. Siccome poi le scoperte e i teiitativi 

 di qualche iiiiportanza ia agricoltura debbonsi non gia ai 

 volgari e merceiiarj coldvatori , ostinatamente seguaci delle 

 vecchie abltndiai, ma bensi ai possidenti ed agli agronomi 

 dalla comune classe distinti , i quali dandosi la briga di 

 leggere si faano piu agevolmente ad operare , giusta il 

 convincimento die ne ricevono dalle ragioni e dai fatti ; 

 cosi egli protesta che a quest' ultima classe sono special- 

 mente dirette le sue parole. In una nota imprende a chia- 

 rire cio ch' egli nella sua Mernoria siil besdaine bovino detto 

 avea intorno al florido stato in cui nel secolo XVI tro- 

 vavansi le mandre in alcuni paesi della Lombardia, e con 

 essa risponde ad un' osservazione che su quella Memoria 

 stata era inserlta negli Annali di tecnologia ( vol. 5.°, fasc. 

 di luglio ed agosto 1827). 



II testo, ossia la materia, dividesi in cinque capitoli. Ec- 

 cone i titoli : Delia specie bovina in generale e dell' arte 

 di migliorare le razze — Del toro — Della vacca — Della 

 rendita annucde della vacca — • De'vitelli e del modo d' allevarli. 



Capitolo i.° Delia specie bovina, ecc. L' autore dopo di 

 avere succintamente parlato della somma utilita del be- 

 stiame bovino si dell' uno che dell'altro sesso, delle varie 

 loro specie , giusta la differenza de' climi e dei paesi , e 

 giusta le varieta che ne provengono dall' accoppiamento 

 delle diverse specie ; dell' eta loro e de' varj modi co' quali 

 distinguerla, si sofFerma snWa forma , siccome il piu im- 

 portante oggetto clie vuole aversi di mira nella scelta del 

 bestiame. Per forma egli intende una generale simmetria ed 

 armonia delle parti, cioe una uguale e proporzionata unione 

 di lungliezza, grossezza e sostanza, ed avverte che i piii 

 pratici dell' arte accordansi nell' affermare , tale dover essere 

 la forma che nessuna parte dell' animale appaja alle altre 

 sproporzionata , ed il tutto sia distinto da una generale 

 pienezza e rotondita di figura. Nel che aver pero debbesi 

 I'avvertenza che alia sola bellezza delle parti non venga 

 giammai a sacrificarsene il profitto. II clima nostro e alle 

 bestie bovine adattissimo : eccellente e la maggior parte 

 delle nostra pasture , e quindi non molte cautele richiedonsi 



