BOVINO eCC. , Dl D. BERRA. Soj 



s' impiccolisca la clove si uiiisce al capo ; il petto grande 

 con ampia giogaja die casclii e scenda sino alle giaoccliiai 

 gambe corte e nervose ; coda lunga e crinita ; cuojo grosso 

 non aspro, ne daro a toccare , ma morbido con pelo lu- 

 cido. Allorquaado il toro ha tutte le premesse qualita uaisce 

 anco la docilita , s' avvicina di niolto alia peifezione , qua- 

 lunque ne sia il colore , a malgrado die i tori die compe- 

 rano i Lombardi dacli Svizzeri siano sieneralmente di 

 colore oscuro. " 



II toro e atto alia generazione nel secondo anno dell' eta. 

 sua. E un errore il credere che quest' animale non sia 

 atto alia propagazione prima d'aver compiuti i tre anni. 

 L'autore alleva ogni anno un toro scelto fra i mlgliori 

 uiaschi, e due ne tiene nella mandra pel coprimento delle 

 vacclie i r uno delT eta di un anno compiuto, T altro di 

 due^ il primo pel coprimento deile giovenclie , il secondo, 

 cioe il piu vecciiio e quindi il piii grosso, pel coprimento 

 delle vacdie. Questo dopo il terzo anno vien destinato 

 al macello. L' esperienza gli ha insegnato essere si fatto 

 metodo il piii utile, il piii sicuro: e di fatto la stessa Sviz- 

 zera si serve di tori giovanissimi. Tale metodo giova spe- 

 cialinente ne'paesi, ove come nella Svizzera e grande 

 feracita di pascoli. Aggiungasi che d' ordinario il toro e 

 quieto e docile sino al quarto anno, ma poi divien tiero 

 e indomabile. Un toro e bastevole per 3o sino a 35 vac- 

 che e talvolta anche di piii, secondo le pariicolari e varie 

 circostanze. E nocevole 1' uso di prestare il proprlo toro 

 pel coprunento delle altrui vacche, perclie fannosi esauste 

 le sue forze , e ci ha pericolo ch' esso contragga mali epi- 

 demici. II toro vuol essere sempre alimentato con ottiino fo- 

 raggio, massime nel tempo della monta, presso la qual epoca, 

 specialmeute quando e un solo ad uso di tutta una mandra, 

 giova anclie il dargli qualche pugno di vena o d' orzo. 

 L' autore vende i suoi tori a' macellai ordinariamente dopo 

 due anni di servizio: il prezzo medio die ne trae e di 

 lir. 3oo milanesi ( franclii 2 3o ) per ogni individuo. 



Cap. III. Della vacca. L' autore comincia da varie ed 

 opportune osservazioni suUe razze delle vacche svizzere, 

 essendo clic dalla Svizzera proviene la maggior parte delle 

 vacche die mantengonsi nella Lombardia e specialmeute 

 ne' paesi svizzeri. Le piii grandi vacche svizzere , che 

 danno molto latte e nieglio servono alia fabbricazione dei 



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